Як приготувати сирні колобки з вареним згущеним молоком? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 432 кКал

Білки: 9г / Жири: 31г / Вуглеводи: 29г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Варена згущене молоко
(200 м)

Сир
(450 р)

Цукор
(4 столові ложки)

Цукор ванільний
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2.5 скл.)

Рафінована рослинна олія
(500 мл.)

Цукрова пудра
(За смаком)

Приготування сирних колобків з вареним згущеним молоком по кроках

Крок 1

Фото - Сирні колобки з вареним згущеним молоком - фото 1 кроку

Сирні колобки з вареним згущеним молоком по суті являють собою міні пончики круглої форми, приготовані на основі сиру. Найскладніше і довгий в їх приготуванні - це формувати колобки, намагаючись акуратно помістити в них начинку. Для початку в глибокій мисці з'єднуємо сир, два види цукру, яйця і харчову соду.

Крок 2

Фото - Сирні колобки з вареним згущеним молоком - фото 2 кроки

Перемішуємо всі продукти до однорідності.

Крок 3

Фото - Сирні колобки з вареним згущеним молоком - фото 3 кроки

Додаємо просіяне борошно (залишаємо пару столових ложок) і вимішуємо тісто, яке виходить досить липким і тягучим, але щільним.

Крок 4

Фото - Сирні колобки з вареним згущеним молоком - фото 4 кроки

Тепер приступаємо до формування колобків. Для цього відщипуємо шматочок тіста розміром з чупа-чупс, розминаємо його в коржик і кладемо в серединку чверть чайної ложки згущеного молока. Защепляем краю до середини, формуючи колобок. Робити це краще вологими руками - тісто не так сильно прилипає.

Крок 5

Фото - Сирні колобки з вареним згущеним молоком - фото 5 кроку

Стіл присипаємо залишками борошна і викладаємо на поверхні готові колобки.

Крок 6

Фото - Сирні колобки з вареним згущеним молоком - фото 6 кроку

Тим часом в глибокій вузькій каструльці розігріваємо олію. Закладаємо сирі колобки в масло, яке почало злегка диміти - значить воно досить прогрілося. Вогонь повинен бути менше середнього, інакше колобки швидко зарум'яняться, але середина залишиться сирою. У процесі готування пончики повинні самостійно перевертатися, як би плавати, перекидаючись.

Крок 7

Фото - Сирні колобки з вареним згущеним молоком - фото 7 кроку

Готову партію сирних колобків з вареним згущеним молоком викладаємо на серветку, щоб папір ввібрала в себе масло. Присипаємо пончики цукровою пудрою, але це за бажанням.

Крок 8

Фото - Сирні колобки з вареним згущеним молоком - фото 8 кроку

На фото колобок в розрізі, вірніше в розриві - він був ще гарячий, тому трохи злипнувся. Після охолодження колобки відмінно тримають форму, але з'їли їх ще теплими. До речі, вийшло трохи більше 50 штук розмірами з велику сливу з даної кількості продуктів. Безсумнівно, калорійність готового блюда буде гранично високою, але це пов'язано з обсягами рослинного масла, яке хоч і входить до складу страви, так як смажиться в ньому, але лише частково.