Як приготувати вишневий штрудель

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 233 кКал

Білки: 3г / Жири: 9г / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Борошно пшеничне
(250 м)

Вода
(150 мл.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Вишня
(800 м)

Цукор
(300 м)

Волоський горіх
(50 р)

Пісочне печиво
(50 р)

Масло вершкове
(100 м)

Приготування вишневого штруделя по кроках

Крок 1

Готуємо витяжний тісто: просіваємо борошно з дрібкою солі. Вливаємо теплу воду, додаємо соняшникова олія. Замішуємо тісто, все перемішуючи. Тісто має вийти некруте, повинно липнути до рук. Борошно не додавати, змащуємо руки рослинним маслом. Змащуємо тісто соняшниковою олією, загортають у плівку, залишаємо в теплі на годину.

Крок 2

Готуємо начинку з вишні. Вишню кладемо в каструлю, додаємо стакан цукру і перемішати. Ставимо каструлю з вишнею на вогонь, доводимо до кипіння, іноді помішувати, даємо покипіти 3 хвилини. Знімаємо з вогню і даємо вишням у власному сиропі охолонути. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти сиропу (він більше не потрібен, використовуйте для чогось іншого).

Крок 3

Горіхи викладаємо на суху сковорідку і обсмажуємо 6 хвилин на слабкому вогні. Охолоджуємо і подрібнюємо в блендері. Також подрібнюємо в блендері печиво. Перемішуємо подрібнені горіхи з печивом.

Крок 4

На столі стелимо бавовняну рушник. Слід добре просипати рушник борошном. Тепер викладаємо тісто, зверху тісто присипаємо борошном. Розкачуємо тісто в не дуже тонкий пласт. Піднімаємо тісто, і витягати його по колу. Тісто потрібно розтягнути так тонко, щоб через нього добре було видно рушник.

Крок 5

Змащуємо тісто вершковим маслом (розтопленим). Посипаємо тісто масою з горіхів і печива. Розкладаємо вишні і посипаємо цукром, що залишився. Звертаємо рулет, допомагаючи рушником (краю рулету заправляємо всередину, щоб не витікала начинка). Викладаємо рулет на деко з пергаментом і змащуємо поверхню вершковим маслом.

Крок 6

Випікати приблизно 30 хвилин в розігрітій до 180 ° духовці. Після випікання штрудель треба постояти близько 7 хвилин.