Як приготувати дріжджове тісто на кислому молоці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Випічка

Калорійність: 271 кКал

Білки: 9г / Жири: 6г / Вуглеводи: 45г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Молоко
(300 мл.)

Маргарин
(50 р)

Дріжджі швидкодіючі
(20 р)

Цукор
(3 ч.ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Борошно пшеничне
(4 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Приготування дріжджового тіста на кислому молоці по кроках

Крок 1

Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 1 кроку

Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі рецепт дріжджового тіста, спробувавши який я "подружилася" з ним і стала готувати піци і випічку з дріжджового тіста. За цим простим рецептом тісто виходить завжди (про умови наявності якісних життєздатних дріжджів). Ще один плюс цього рецепту, що в ньому використовується скисле молоко, яке довелося б вилити, але йому знаходиться корисне прімененіе.Ітак свіжі дріжджі розчинити в кислому молоці (воно не повинно бути з холодильника, в ньому активність дріжджів буде дуже повільна), використовуйте молоко кімнатної температури або трохи підігрійте (але не більше 50 градусів, інакше загинуть дріжджі). Додати розтоплений маргарин, сіль і цукор (цукор потрібно додавати в дріжджове тісто, навіть якщо плануєте готувати з нього несолодке блюдо, він необхідний для життєдіяльності дріжджів).

Крок 2

Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 2 кроки

Потім, підсипаючи борошна, довести тісто до консистенції тесту як на оладки.

Крок 3

Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 3 кроки

Поставити ємність з тістом в тепле місце без протягів на 30 хвилин, накривши рушником. Якщо все правильно, тісто має піднятися. Якщо цього не відбудеться, то немає сенсу далі продовжувати працювати з тестом, або дріжджі неактивні, або була порушена технологія приготування.

Крок 4