Як приготувати дріжджове тісто на кислому молоці - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Випічка

Калорійність: 271 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 45г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Приготування дріжджового тіста на кислому молоці по кроках

Крок 1
Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 1 кроку
Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі рецепт дріжджового тіста, спробувавши який я "подружилася" з ним і стала готувати піци і випічку з дріжджового тіста. За цим простим рецептом тісто виходить завжди (про умови наявності якісних життєздатних дріжджів). Ще один плюс цього рецепту, що в ньому використовується скисле молоко, яке довелося б вилити, але йому знаходиться корисне прімененіе.Ітак свіжі дріжджі розчинити в кислому молоці (воно не повинно бути з холодильника, в ньому активність дріжджів буде дуже повільна), використовуйте молоко кімнатної температури або трохи підігрійте (але не більше 50 градусів, інакше загинуть дріжджі). Додати розтоплений маргарин, сіль і цукор (цукор потрібно додавати в дріжджове тісто, навіть якщо плануєте готувати з нього несолодке блюдо, він необхідний для життєдіяльності дріжджів).
Крок 2
Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 2 кроки
Потім, підсипаючи борошна, довести тісто до консистенції тесту як на оладки.
Крок 3
Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 3 кроки
Поставити ємність з тістом в тепле місце без протягів на 30 хвилин, накривши рушником. Якщо все правильно, тісто має піднятися. Якщо цього не відбудеться, то немає сенсу далі продовжувати працювати з тестом, або дріжджі неактивні, або була порушена технологія приготування.
Крок 4
Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 4 кроки
У підійшло тісто вбити яйце (якщо з тіста будете пекти солодку випічку, можна додати і 3-4 яйця), перемішати.
Крок 5
Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 5 кроку
Досипати борошна.
Крок 6
Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 6 кроку
Борошно вмішувати до того, поки зможете заважати ложкою.
Крок 7
Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 7 кроку
Знову під рушник в тепле місце на 40-50 хвилин. За цей час воно значно підніметься.
Крок 8
Фото - Дріжджове тісто на кислому молоці - фото 8 кроку
Викласти тісто з миски на посипану борошном поверхню. Якщо тісто ось таке пористе, то будь-яка ваша задумка вдасться на славу.


Переглядів: 4750