Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Естонська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 311 кКал
Білки: 7г / Жири: 10г / Вуглеводи: 50г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування естонської булки з корицею по кроках
Крок 1
Домашні булки з корицею користуються неймовірною популярністю. Це й не дивно, адже вона такі ароматні, смачні, солодкі і такі домашні! Шматочок м'якої теплої булочки і склянку молока кого завгодно зроблю щасливим. А аромат цієї булки наповнить затишком і теплом весь будинок. Ну от уже не знаю за що цю булку назвали "Естонської", але смак у неї неймовірно приємний, а хрустка рум'яна кірочка змушує забути про все вокруг.Ну що, спробуємо приготувати? Для приготування цієї булки вам знадобляться такі продукти: молоко, мед, борошно, куряче яйце, вершкове масло, сухі дріжджі, цукор, кориця, щіпка солі.
Крок 2
Молоко потрібно легка підігріти на маленькому вогні.
Крок 3
У тепле молоко висипати дріжджі і дати хвилиночку постояти, після чого розмішати ложкою. Додати дрібку солі.
Крок 4
Далі в молоко і дріжджі ввести мед. Якщо мед вже засахарілся, просто розтопіть його на паровій бані. Разом з медом в молоко додайте одне куряче яйце.
Крок 5
Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника і дати полежати при кімнатній температурі хоча б годинку. 30 грам вершкового масла розтопити на паровій бані.
Крок 6
Ввести в тісто розтоплене вершкове масло. Тепер в тісто додаємо борошно частинами. Заважати тісто краще руками, так відчуваються всі грудочки.
Крок 7
Замісити м'яке липке тісто. Миску з тістом накрити харчовою плівкою або пакетом, укутати махровим рушником і поставити в тепле місце на півтори години. Можна поставити миску з тестом не далеко від батареї.
Крок 8
Готуємо соус для булки або навіть не соус, а начинку. 30 грам м'якого вершкового масла змішати з цукром і корицею.
Крок 9
Повинна вийде м'яка масляна суміш.
Крок 10
Через півтори години наше тісто збільшується приблизно втричі.
Крок 11
Тепер з тіста треба розкачати пласт. Стіл посипаємо борошном, тісто в мисці теж злегка присипаємо борошном і вивалюємо його на стіл. Тісто відразу ж втрачає значну частину свого об'єму, але не хвилюйтеся, це не вплине на пишність майбутньої булки. З тіста розкочуємо пласт товщиною приблизно 7 міліметрів. І на цей пласт розмазує олійно - коричний соус.
Крок 12
Пласт з тіста скрутити в рулет.
Крок 13
Цей рулет розрізати упродовж не дорізаючи до кінця пари сантиметрів.
Крок 14
Тепер з двох половинок згортаємо джгут. Чим довше рулет, тим більше завитків потрібно робити і тим красивіше вийде булка.
Крок 15
Згорнути джгут в кільце, кінці склеїти. Викласти булку на деко, застелений пергаментним папером, і дати відпочити хвилин 15. Після чого помістити в розігріту духовку і випікати приблизно хвилин 30.
Крок 16
Булка виходить рум'яною, коричний соус прекрасно розпускає свій аромат по всьому будинку. Готову булку слід акуратно перекладати на блюдо, так як вона ще дуже м'яка і легко ламається. Я це зробила за допомогою двох лопаток.
Рецепт плетінка з дріжджового тіста з горіховою і макової начинками з фото
Рецепт рулет з холодного дріжджового тіста з фото
Як приготувати рулет з яблуками і корицею - рецепт
Як приготувати булку-квітка з корицею - рецепт
Як приготувати булки до обіду - рецепт
Як приготувати булки з часником - рецепт
Як приготувати часникові булки на молоці - рецепт
Як приготувати дріжджовий пиріг з корицею - рецепт
Як приготувати плюшки з корицею з домашнього листкового тіста - рецепт