Як приготувати булки з часником

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 298 кКал

Білки: 7г / Жири: 14г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне
(285 м)

Сир
(30 р)

Кухонна сіль
(2.75 ч.ложке)

Цукор
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ч.ложки)

Вода
(135 мл.)

Сушений часник
(1 ч.ложки)

Італійські трави
(0.5 ч.ложки)

Куркума
(За смаком)

Яєчний жовток
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Масло вершкове
(1 ч.ложки)

Кріп
(0.5 пучок)

Приготування булок з часником по кроках

Крок 1

Іноді так хочеться простий нехитрій випічки до супу або до борщу. Саме такою і є ці булки. Але смак сиру вносить в них трохи незвичайну нотку. А часник і часникова приправа надають їм пікантність. У першу чергу потрібно просіяти через сито борошно. Робити це обов'язково. Під час просіювання борошно насичується киснем, що надає виробам пишності, легкості.

Крок 2

На тертці з дрібними отворами натремо тридцять грамів твердого сиру, він увійде до складу тесту.

Крок 3

У миску на просіяне борошно викладаємо потертий сир. Висипаємо сіль - три чверті чайної ложечки.

Крок 4

Додаємо цукор.

Крок 5

А також додаємо сухі дріжджі.

Крок 6

Залишилося додати куркуму і сухі трави.

Крок 7

Перемішуємо всі сухі складові тесту. Робимо з тіста горбок, розгрібаємо в ньому лунку і вливаємо, постійно підмішуючи, воду. Перемішуємо до тих пір, поки не з'єднаємо всі сухі речовини з водою. Тільки після цього ми можемо ввести в тісто одну столову ложку рослинної масло. Робимо так тому, що молекули крохмалю повинні розбухнути. Якщо ввести жир раніше, він не дасть такої можливості. Ну а тепер приступимо до замісу. Тісто будемо місити до тих пір, поки воно не стане отлипать від рук і поверхні, на якій замішуємо. Намагайтеся якомога менше підсипати муку. Тісто має бути м'яким. Відправляємо його в миску, накриваємо рушником, ставимо в тепле місце. Тісто має збільшитися в два рази. Один раз бажано обмять (злегка осадити і дати піднятися ще раз). Піднялося вдруге тісто готове до використання.

Крок 8

Ділимо тісто на дві частини і скочується дві булки.

Крок 9

Ставимо їх на сорок хвилин в тепло. Вони сильно виростають. Робимо на них гострим ножем по кілька косих надрізів.

Крок 10

Змащуємо їх жовтком. Перекладаємо на деко, який попередньо змастили однією столовою ложкою рослинного масла. Духовку розігріваємо до ста вісімдесяти градусів і ставимо їх у духовку. Випікаємо приблизно двадцять п'ять хвилин.

Крок 11

Поки наші булки випікаються, приготуємо до них заправку. У миску наливаємо дві столові ложки рослинної олії, додаємо до них підлогу пучка кропу і видавлюємо через прес два зубки часнику, злегка солимо.

Крок 12

Виймаємо булки і пензликом наносимо на них заправку. Прикриваємо їх чистим рушником, даємо відпочити. Такі булки підуть до супів, борщів і просто намажемо маслічком і з чаєм, смачно!

Крок 13

Смачного!