Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Французька
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Випічка
Калорійність: 269 кКал
Білки: 9г / Жири: 16г / Вуглеводи: 21г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування французького пирога тарт по кроках
Крок 1
Для тих, хто не знає, що таке тарт розповім, це типовий французький відкритий пиріг, з різними начинками. Ну а ми з вами будемо готувати тарт з помідори черрі і з ветчіной.Начнём з приготування тіста для нашого тарта. Для цього потрібно змішати (особисто я віддаю перевагу замішувати тісто в кухонному комбайні) 110 грам вершкового масла
Крок 2
1,5 склянки борошна і виделкою подрібнюємо все те що ми вже поклали в чашку
Крок 3
Після чого додаємо туди ж одне яйце, сіль і три-чотири столові ложки, досить сильно охолодженої води. Замішуємо тісто.
Крок 4
Після того як ви замісили тісто у вас має вийде ось що
Крок 5
Формуємо з отриманого тесту коржик, обертаємо її харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1:00
Крок 6
Через годинку дістаємо наше тісто з холодильника і розгортає з нього млинець, діаметром трохи більше ніж у вас форма для випікання (до речі всім рекомендую купувати собі форми для випікання роз'ємні, вони дуже зручні у використанні, це ні в якому разі не реклама)
Крок 7
Викладаємо вийшов млинець у форму, акуратно сформувавши бортики і багато разів тісто проколюємо виделкою
Крок 8
Після цього обов'язково потрібно, застеливши основу для нашого пирога пергаментним папером, засипати квасолею (як показано на фото), це потрібно для того, щоб середина нашого майбутнього пирога на здулася міхуром. Випікати потрібно 10 хвилин при температурі 200 градусів, через 10 хвилин потрібно дістати форму, зняти з неї пергамент разом з квасолею і випікати ще 5 хвилин
Крок 9
І так через 15 хвилин наша основа готова і ми можемо зайнятися приготуванням начинки. Дрібненькими кубиками нарізаємо шинку, трьом пармезан, далі в мисочці збиваємо пів склянки вершків з двома яйцями додавши до них дві хороші шепотки сиру пармезан (вже натертого), одну чайну ложку орегано, сіль і перець. Все це ретельно збиваємо.
Крок 10
На основу викладаємо шинку і помідори черрі
Крок 11
Заливаємо все це отриманої яєчно-вершковою сумішшю
Крок 12
І засипаємо сиром, що залишився. Перед подорожжю в духовку ваш тарт повинен виглядати так
Крок 13
Ну і на останньому етапі відправляємо наш пиріг в духовку на 40 хвилин, термометр повинен показувати 200 градусів
Крок 14
Через 40 хвилин потрібно дістати наш пиріг і дати йому трохи охолонути (але тільки небагато). От і все ласкаво просимо до столу. Залишається побажати вам: СМАЧНОГО !!!
Кулінарний рецепт сливовий пиріг на мінералці з фото
Кулінарний рецепт тарт з полуничним джемом і мусом з фото
Як приготувати тарт з кабачків - рецепт
Як приготувати тарт з баклажанами - рецепт
Як приготувати персиковий тарт з посипанням - рецепт
Що таке пиріг киш?
Що таке пиріг тарт?
Що таке рибник?
Що таке тарт фламбе?