Як приготувати персиковий тарт з посипанням

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Англійська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 238 кКал

Білки: 4г / Жири: 10г / Вуглеводи: 32г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Бісквіт
(1 шт.)

Цукрова пудра
(За смаком)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Тростинний цукор
(2 столові ложки)

Мигдаль солодкий
(2 столові ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Масло вершкове
(2 столові ложки)

Персик
(3 шт.)

Вершки 35% жирності
(0.5 скл.)

Цукор
(0.25 скл.)

Мигдальний екстракт
(0.1 ч.ложки)

Приготування персикового тарта з посипанням по кроках

Крок 1

Фото - Персиковий тарт з посипанням - фото 1 кроку

Для початку потрібно приготувати посипання. Для цього наріжте вершкове масло на шматочки. Потім змішайте борошно, світло-коричневий цукор, мигдаль, масло і цукор. Після цього потрібно накрити миску пакетом, потім поставити в холодильник. У холодильнику посипання може зберігатися до 2 днів. Ось і готова посипання, далі потрібно робити начинку.

Крок 2

Фото - Персиковий тарт з посипанням - фото 2 кроки

Розігрійте духовку до 220 градусів і помістіть туди форму з скоринкою для тарта (форма повинна стояти на деку покритому силіконовим ковриком). Випікайте до готовності. Тепер потрібно кинути персики в киплячу воду на 10 секунд. До цього приготуйте миску в дуже холодною водою. Після окропу персики потрібно кинути в цей крижаний басейн. Після охолодження, потрібно зняти шкірку з персиків.

Крок 3

Фото - Персиковий тарт з посипанням - фото 3 кроки

Далі потрібно розрізати персики навпіл і звільнити їх від кісточок, а потім нарізати на невеликі часточки. Потім потрібно часточки покласти на тарт так, щоб одна знаходила на іншу. Потім потрібно збити вершки, яйце, цукор і мигдальний екстракт. Отриману суміш потрібно вилити на персики. Все це потрібно випікати 10 хвилин.

Крок 4

Фото - Персиковий тарт з посипанням - фото 4 кроки

Після 10 хвилин потрібно знизити температуру до 180 і випікати ще 20 хвилин. Потім дістаньте посипання з холодильника і розділіть її на дуже маленькі шматочки. Форму потрібно дістати з духовки і посипати тарт посипкою. Все це випікайте 25 хвилин. Скоринка повинна придбати золотистий колір.

Крок 5

Фото - Персиковий тарт з посипанням - фото 5 кроку

Тепер потрібно дістати тарт і охолодити його. Потім за смаком посипати цукровою пудрою. При подачі тарт повинен бути теплим. Дуже смачне і нескладне блюдо, яке підійде і для домашнього чаювання, і для великого святкування. Смачного!