Як приготувати Качор

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Індійська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 327 кКал

Білки: 10г / Жири: 15г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Нут
(0.5 скл.)

Обойная пшеничне борошно
(1 скл.)

Прованські трави
(1 ч.ложки)

Італійські трави
(1 ч.ложки)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Вода
(0.25 скл.)

Приготування Качор по кроках

Крок 1

Качор - це індійські коржики. Вони можуть бути з квасолею, нутом. Ми приготуємо з нутом. Візьмемо все, що бачимо на фотографії. Сюди ще додамо воду і сіль.

Крок 2

Нут замочимо на ніч або на 8 годин. Так він швидше сварітся.Затем нут промиваємо і ставимо варитися до повної його готовності. Потрібно, щоб він майже розварюється, став дуже м'яким.

Крок 3

Коли нут готовий, зливаємо воду і охолоджуємо його. Перемелює його в блендері, потім додаємо наші спеції.

Крок 4

Тепер займемося тестом. Просіваємо борошно, додаємо до неї сіль і оливкове масло. Все ретельно перемішуємо / перетираємо.

Крок 5

І в кінці додаємо воду. Додавайте по чуть-чуть, щоб не вийшло надто рідке тісто. Залишаємо його "відпочивати" на 15-20 хвилин.

Крок 6

Ну і тепер приступаємо до "ліплення". Тісто формуємо в "ковбаску" і розрізаємо на однакові невеликі шматочки.

Крок 7

Беремо цей шматочок тіста, розминаємо його і викладаємо начинку з нуту.

Крок 8

Потім защипуємо тісто, проходимся по ньому качалкою, щоб зрівнялися начинка і тісто. Виходить подобу листкового тіста. Вирізаємо акуратненько круглу форму за допомогою склянки.

Крок 9

Викладаємо заготовки на пергаментний папір. Випікаємо 15 хвилин до золотистого кольору.

Крок 10

І ось наші смачні коржики готові. Їх можна їсти замість хліба або як окрему страву, вмочуючи в соус. Це смачно, ситно і корисно, попробуйте.Пріятного апетиту!