Як приготувати калач - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 307 кКал

Білки: / Жири: 10г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування калача по кроках

Крок 1
Фото - Калач - фото 1 кроку
Щоб приготувати калач, буду використовувати такі інгредієнти: борошно пшеничне, сіль кухонну, цукор, дріжджі швидкодіючі, куряче яйце в тісто, курячий жовток для змащування, кунжут для посипання, молоко, соняшникова олія.
Крок 2
Фото - Калач - фото 2 кроки
У каструлю наллю молоко, зовсім небагато його підігрію до градусів 35, додам цукор. Перемішати до його розчинення. Розведу дріжджі, накрити кришкою і залишу на хвилин 15-20 в теплому місці, поки дріжджі підійдуть.
Крок 3
Фото - Калач - фото 3 кроки
Потім вводжу куряче яйце, просіяне пшеничне борошно, сіль, три столові ложки соняшникової олії. Замішую круте тісто.
Крок 4
Фото - Калач - фото 4 кроки
Ось таке вийшло тісто.
Крок 5
Фото - Калач - фото 5 кроку
Отримане тісто розділити на три рівних частини.
Крок 6
Фото - Калач - фото 6 кроку
Від кожної частини відріжу по шматочку тесту. Ці шматочки я використовую для обідка.
Крок 7
Фото - Калач - фото 7 кроку
З трьох рівних частин Скачаємо довгі джгути по 60-70 см.
Крок 8
Фото - Калач - фото 8 кроку
З джгутів заплету косу.
Крок 9
Фото - Калач - фото 9 кроку
Деко змащу соняшниковою олією. З коси формую калач. Укладаю його на деко. З маленьких шматочків тіста, які залишилися, формую джгут, і обмотую навколо калача. Відправляю на расстойку на 1-1,5.
Крок 10
Фото - Калач - фото 10 кроку
Після вистоювання калач змащую збитим жовтком. Зверху посипаю кунжутом. Відправляю в гарячу духовку на 180-190 градусів до рум'яної скоринки.
Крок 11
Фото - Калач - фото 11 кроку
Смачний, рум'яний, повітряний калач готовий. Дуже смачно з молоком і повидлом. Приємного апетиту.


Переглядів: 3195