Складність приготування: Легко
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 307 кКал
Білки: 8г / Жири: 10г / Вуглеводи: 46г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування калача по кроках
Крок 1
Щоб приготувати калач, буду використовувати такі інгредієнти: борошно пшеничне, сіль кухонну, цукор, дріжджі швидкодіючі, куряче яйце в тісто, курячий жовток для змащування, кунжут для посипання, молоко, соняшникова олія.
Крок 2
У каструлю наллю молоко, зовсім небагато його підігрію до градусів 35, додам цукор. Перемішати до його розчинення. Розведу дріжджі, накрити кришкою і залишу на хвилин 15-20 в теплому місці, поки дріжджі підійдуть.
Крок 3
Потім вводжу куряче яйце, просіяне пшеничне борошно, сіль, три столові ложки соняшникової олії. Замішую круте тісто.
Крок 4
Ось таке вийшло тісто.
Крок 5
Отримане тісто розділити на три рівних частини.
Крок 6
Від кожної частини відріжу по шматочку тесту. Ці шматочки я використовую для обідка.
Крок 7
З трьох рівних частин Скачаємо довгі джгути по 60-70 см.
Крок 8
З джгутів заплету косу.
Крок 9
Деко змащу соняшниковою олією. З коси формую калач. Укладаю його на деко. З маленьких шматочків тіста, які залишилися, формую джгут, і обмотую навколо калача. Відправляю на расстойку на 1-1,5.
Крок 10
Після вистоювання калач змащую збитим жовтком. Зверху посипаю кунжутом. Відправляю в гарячу духовку на 180-190 градусів до рум'яної скоринки.
Крок 11
Смачний, рум'яний, повітряний калач готовий. Дуже смачно з молоком і повидлом. Приємного апетиту.