Як приготувати кальцоне на гарбузовому тесті - рецепт

Додавши трохи гарбузового пюре в тісто для піци, ви облагородити блюдо і додасте йому неповторний присмак. Гарбузове тісто підійде для піци з будь-якою начинкою - будь то ковбаса, морепродукти або навіть фруктова піца. Восени і взимку гарбуз взагалі стає хітом на нашому столі! І в тесті вона відмінно себе проявляє. Пропоную приготувати закриту піцу - кальцоне - на гарбузовому тесті. В якості начинки можна використовувати найрізноманітніші продукти за своїм бажанням. Я приготувала кальцоне з вареною ковбасою, кукурудзою і сиром. Цей вид піци відмінно підходить для пікніків і перекусів поза дома.Продукти, які нам будуть потрібні: борошно, дріжджі пресовані, вода, гарбузове пюре, цукор, сіль, рослинне масло, кетчуп, майонез, цибуля, варена ковбаса, кукурудза, сир твердий, кріп або інша зелень, мелений перец.Ітак, помістіть борошно в глибоку ємність (миску). Додайте в неї сіль і цукор.

Свіжі пресовані дріжджі слід розкришити в борошні. Втерти дріжджі в борошно.

У борошно з дріжджами вливаємо підігріту воду.

Потім додаємо гарбузове пюре.

На завершення додаємо рослинне масло. В ідеалі використовувати оливкову олію, але можна обмежитися і соняшниковим.

Замісити однорідне тісто. Дати йому піднятися двічі, спочатку через 40 хвилин, а потім ще через 20 хвилин.

Тесту вистачить на 2 пирога-кальцоне. Візьміть одну частину тесту, розкачайте її в коло або овал.

Змастіть одну половинку тіста сумішшю кетчупу (томатної пасти) і майонезу. Трохи посоліть і поперчіть.

Викладіть шар нарізаної ріпчастої цибулі. Потім помістіть нарізану кубиками варену ковбасу.

Потім розташуйте консервовану кукурудзу.

На завершення йде натертий твердий сир і кріп (або інша зелень). За бажанням можна додати ще солі і перцю.

Загорніть вільний край тіста, без начинки, на другу половинку. Защипніть. В результаті у вас вийде два пирога у вигляді півкола.

Випікайте кальцоне при температурі 190 градусів близько 25 хвилин. За 5 хвилин до закінчення випічки включите верхній тен - кальцоне повинна бути зажарістой.Пріятного апетиту!