Як приготувати Тісто для піци італійської

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 249 кКал

Білки: 6г / Жири: 6г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Борошно пшеничне
(550 р)

Вода
(300 мл.)

Харчова сіль
(15 р)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Дріжджі пресовані
(10 р)

Приготування тіста для піци італійської по кроках

Крок 1

Фото - Тісто для піци італійської - фото 1 кроку

Хто ж не любить італійську піцу? Як кажуть самі італійці в піці найголовніше тісто і соус. Даний рецепт буде присвячений саме процесу приготування тіста для тонкої італійської піци. Для її приготування знадобитися борошно з твердих сортів пшениці (це дуже важливо), оливкова олія, дріжджі і сіль. Дана кількість інгредієнтів розраховане на 4-5 піци. Тобто коржик повинна бути вагою близько 180 грам.

Крок 2

Фото - Тісто для піци італійської - фото 2 кроки

У воді кімнатної температури розчиняємо свіжі пресовані дріжджі. Додаємо і сіль. Хочу зазначити, що цукор не додаємо. Не переживайте, якщо у вас якісні та свіжі дріжджі, то вони обов'язково почнуть працювати і без цукру.

Крок 3

Фото - Тісто для піци італійської - фото 3 кроки

Додаємо також олія оливкова, перемішуючи поступово вводимо просіяне борошно.

Крок 4

Фото - Тісто для піци італійської - фото 4 кроки

Замішуємо тісто. При необхідності додаємо борошно. Тісто має бути добре замішаним. Його кладемо в глибоку ємність і накриваємо зверху х / б рушником. Ставимо наше тісто в місце без протягів для вистоювання на 2 години. За цей період часу разок варто тісто обмять.Тесто має піднятися і збільшитися в два рази, після чого можна приступати до розкочування.