Як приготувати картопляно-гарбузове пюре

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 18 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Картопля
(400 м)

Гарбуз
(400 м)

Сметана
(2 столові ложки)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Вода
(2 л.)

Естрагон
(2 веточ.)

Мускатний горіх мелений
(0.25 ч.ложке)

Приготування картопляно-гарбузового пюре по кроках

Крок 1

Фото - Картопляно-гарбузове пюре - фото 1 кроку

Додавання ніжною м'якоті гарбуза в картопляне пюре привнесе свіжу нотку давно знайомому всім страви. Таке пюре із задоволенням їдять і дітки, воно має приємний «сонячний» цвет.Для приготування картопляно-гарбузового пюре я взяла наступні продукти: картоплю, гарбуз, сметану, сіль, перець, воду, зелень тархуна (естрагону) і мелений мускатний горіх.

Крок 2

Фото - Картопляно-гарбузове пюре - фото 2 кроки

Шматочок гарбуза очистила від кірки, нарізала його невеликими кубиками і відварити до м'якості в невеликому об'ємі води. Виклала шматочки в чашу блендера і залишила остигати.

Крок 3

Фото - Картопляно-гарбузове пюре - фото 3 кроки

Поки вариться гарбуз, я очистила картоплю від шкірки, помила її і розрізала кожен бульба на 4-6 частин. Чим дрібніше буде нарізаний картопля, тим швидше він звариться. Опустила бульби в киплячу підсолену воду, і зварила до повної готовності на повільному вогні.

Крок 4

Фото - Картопляно-гарбузове пюре - фото 4 кроки

Тим часом охолола гарбуз. Пробила її блендером до стану однорідного пюре, переклала в глибоку миску.

Крок 5

Фото - Картопляно-гарбузове пюре - фото 5 кроку

З каструлі, де лежить варену картоплю, злила практично всю воду, залишивши лише небагато, буквально півсклянки картопляного відвару на дні. За допомогою Картоплем'ялки гарненько розім'яла картоплю. Якщо потрібно, можна додати трохи збереженого картопляного відвару, щоб довести пюре до бажаної консистенції. Переклала картопляне пюре до гарбузовому.

Крок 6

Фото - Картопляно-гарбузове пюре - фото 6 кроку

З'єднала два види пюре, перемішавши їх. Додала невелика кількість густий жирної сметани, чорного меленого перцю і мускатного горіха. Посипала пюре подрібненою зеленню тархуну. Можна використовувати петрушку або кріп на свій розсуд. Подавати картопляно-гарбузове пюре потрібно як гарнір до м'ясних страв. Смачного!