Як приготувати картопляні часточки? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Американська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 101 кКал

Білки: 3г / Жири: 5г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(800 м)

Курячий бульйон
(500 мл.)

Чебрець (чебрець)
(5 веточ.)

Часник
(2 шт.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування картопляних часточок по кроках

Крок 1

Мінімальний набір завжди доступних продуктів, нехитрий рецепт приготування і відмінний смак - це і є картопляні часточки. Це традиційне блюдо американської кухні можна використовувати як ситного гарніру до м'яса, птиці або риби, але і як самостійну страву зі звичайним майонезом, більш вишуканим ніжним вершково-часниковим соусом або пікантним кетчупом воно просто чудово. Ретельно промиті бульби картоплі очищаємо від шкірки. Якщо по сезону є молода картопля, то рятувати її від найтоншого верхнього шару просто немає потреби.

Крок 2

Кожен коренеплід нарізаємо поздовжніми часточками приблизно на вісім частин. Естетика в цій справі не завадить.

Крок 3

Курячий бульйон доводимо до кипіння і закладаємо в нього картопляні скибочки, не забуваючи туди ж додати гілочки ароматного свіжого чебрецю. У разі відсутності прянощі в свіжому вигляді сушений варіант також нічим не гірше. Солимо небагато, буквально щіпку, і відварюємо часточки на середньому вогні близько 10 хвилин. Картопля не повинен розваритися, а тільки стати м'яким.

Крок 4

Зливаємо бульйон з напівготових картопляних часточок і залишаємо їх на деякий час обсихати і остуджувати.

Крок 5

Тим часом в деко наливаємо рослинне масло, в яке поміщаємо часточки картоплі і подрібнені зубчики часнику. При бажанні можна трохи поперчити. Все акуратно перемішуємо і ставимо в духову шафу, який потрібно заздалегідь розігріти до 185 градусів.

Крок 6

Через хвилин 20-30 при періодичному помішуванні картопляні часточки набувають золотисту скориночку і чудовий аромат. Виймаємо блюдо з духовки і подаємо гарячим разом з улюбленим соусом.