Як приготувати крекер сирний з насінням льону

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 420 кКал

Білки: 10г / Жири: 40г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Насіння льону
(3 столові ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(3 м)

Вершки 10% жирності
(100 мл.)

Сир російський
(100 м)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(2 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Рослинна олія
(10 мл.)

Масло вершкове
(100 м)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Приготування крекеру сирний з насінням льону по кроках

Крок 1

Фото - Крекер сирний з насінням льону - фото 1 кроку

Крекер це напевно найстрашніше з випічки, що продають у роздрібній торгівлі. Що ж робити? Він такий смачний. Не будемо позбавляти себе смаку і насолоди. Приготуємо крекер дома.В велику миску просійте борошно. Для тісто достатньо 300 гр борошна, а решта піде на розкочування. Додайте в борошно 1 чайну ложку розпушувача (можна взяти гашене соду).

Крок 2

Фото - Крекер сирний з насінням льону - фото 2 кроки

Додайте сіль і цукор. Натріть на тертці вершкове масло (холодне). Для приготування крекеру потрібно брати морозиво вершкове масло. Воно натирається легше і саме від такого масла виходить фантастичний крекер. Шаруватий і пористий. Змішайте масло з борошном в крихту. Дійте дуже швидко. Від тепла ваших рук масло нагрівається і тане. Це погіршує якість тесту. Потрібно працювати дуже швидко.

Крок 3

Фото - Крекер сирний з насінням льону - фото 3 кроки

У суху суміш влийте 50 мл. вершків. Замісіть. Натріть на тертці твердий сир і додайте його в тісто. По чуть-чуть додавайте вершки і замішуйте тісто вже разом з сиром. Не лийте всі вершки. Всі можуть і не знадобитися. Ваше тісто має вийти досить щільним, тугим. За консистенцією нагадують холодний пластилін.

Крок 4

Фото - Крекер сирний з насінням льону - фото 4 кроки

Додайте насіння льону, чорний мелений перець. Знову вимісити. Зберіть тісто в кулю. Покладіть в пакет і відправте в холодильник на 1 годину. За цей час масло вершкове, яке входить до складу тесту знову замерзне. Тісто стане щільніше і зручніше в роботі. У тесту з'явитися еластичність і з ним буде легше працювати.

Крок 5

Фото - Крекер сирний з насінням льону - фото 5 кроку

Поділіть тісто на 4 частини. З кожної частини розкачати однаково рівний тонкий шар тіста близько 0,5-1 см заввишки. За допомогою формочок для печива видавіть фігурки.

Крок 6

Фото - Крекер сирний з насінням льону - фото 6 кроку

На деко покладіть папір для випічки. Зверху, на відстані один від одного укладіть крекер. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте крекер в духовці близько 15 хвилин до характерної румяності.Остившій крекер подайте до столу. Насіння льону дуже цікаво виглядають в крекері і дуже полезни.Етот крекер дуже смачний. Його можна доповнити, включивши до складу тесту інші злакові (кунжут двох видів, спеції та приправи). Так само смачно буде якщо додати в тісто сушені в'ялені помідори. Вони сухі. Відмінно змішаються з тестом, а після запікання відкриють свої аромати і смак.