Як приготувати пиріжки з персиком

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 250 кКал

Білки: 6г / Жири: 10г / Вуглеводи: 34г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Дріжджі сухі
(1 ст.ложка)

Цукор
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(3 скл.)

Рослинна олія
(0.5 скл.)

Кефір 2,5% жирності
(0.5 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Персик
(4 шт.)

Приготування пиріжків з персиком по кроках

Крок 1

Фото - Пиріжки з персиком - фото 1 кроку

Пиріжки фантастично м'які. Тісто як пух. Додавати або не додавати отдушку в тісто вирішуйте самі. Я не клала, бо хотіла зберегти свний смак персіка.Ітак, в посудині з'єднайте кефір, цукор, сіль, рослинне масло. Підігрійте масу в мікрохвильовці близько 30 секунд на повній потужності. Розмішайте рідину. Додайте 1 ст. ложку сухих дріжджів (11 г). Розведіть дріжджі в теплій рідини.

Крок 2

Фото - Пиріжки з персиком - фото 2 кроки

Просійте борошно в миску. Влийте рідину. Перемішайте. Далі, тісто слід вимісити. Це можна зробити або руками або міксером.

Крок 3

Фото - Пиріжки з персиком - фото 3 кроки

Я вимішувала міксером. 7 хвилин з насадками для тіста цілком достатньо. Тісто буде пружинистим. Зовсім не липне до рук. Дуже приємне.

Крок 4

Фото - Пиріжки з персиком - фото 4 кроки

Миску вимити від борошна. Стінки миски змастити олією. Укласти в миску тісто.

Крок 5

Фото - Пиріжки з персиком - фото 5 кроку

Накрийте миску плівкою і залиште тісто на 1,5-2 години підходити в місці без протягів.

Крок 6

Фото - Пиріжки з персиком - фото 6 кроку

Підійшло тісто обмять. Розділити на кульки розміром з тенісний м'ячик.

Крок 7

Фото - Пиріжки з персиком - фото 7 кроку

Кожна кулька розкотити в пласт.

Крок 8

Фото - Пиріжки з персиком - фото 8 кроку

У центрі викласти начинку з персика. Для цього персик вимити, видалити кісточку. М'якоть нарізати кубиком. У кожен пиріг кладемо трохи більше чайної ложки персика. Додаємо трохи цукру. Чи не перемішуйте цукор з персиком до моменту формування пиріжка. Персик відразу дасть сік і ваш пиріг попливет.Сахар в начинку можна і не класти. Все залежить від солодощі вашого персика.

Крок 9

Фото - Пиріжки з персиком - фото 9 кроку

Защипніть пиріжки. Надайте їм форму.

Крок 10

Фото - Пиріжки з персиком - фото 10 кроку

На деко з папером для випічки викласти пиріжки на невеликій відстані.

Крок 11

Фото - Пиріжки з персиком - фото 11 кроку

Пирогів дати відпочити близько 15 хвилин. Розігрійте поки духовку. Безпосередньо перед випічкою змастити пиріжки збитим яйцем. Випікати при 180-200 градусів до готовності.Пріятного апетиту.