Як приготувати рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 228 кКал

Білки: 6г / Жири: 4г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вишня
(400 м)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Цукор
(1 скл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Сухе молоко
(3 столові ложки)

Масло вершкове
(2 столові ложки)

Молоко коров'яче
(280 мл.)

Крохмаль кукурудзяний
(1 ст.ложка)

Приготування рум'яних дріжджових пиріжків на французькому тесті з вишнею по кроках

Крок 1

Фото - Рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею - фото 1 кроку

Дуже смачні пиріжки виходять. Замішувати я їх буду в недавно подарованої хлібопічці до якої додавалася кулінарна книжка. Там знайшла рецепт цього чудового тесту. Пиріжки ніжні, м'які навіть на другий день. Їх виходить досить багато і вони дуже вкусние.Ітак, у мене хлібопічка Панасонік 2501 і згідно інструкції я закладаю спочатку сухі продукти, а потім мокрі. Ви повинні надійти відповідно до інструкції до вашого приладу. У відро для замісу встановлюємо ніж. Закладаємо дріжджі, 2 ст. ложки цукру, 1 ч. ложку солі, 500 гр просіяного борошна, сухе нерозведеним молоко, 2 ст. ложки НЕ топленого вершкового масла кімнатної температури, 1 яйце. Всі заливаємо зверху молоком (280 мл). Розміщуємо відро в хлібопічку і включаємо заміс (режим 18). Через 3,5 години наше тісто буде фантастично пишним і готовим.

Крок 2

Фото - Рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею - фото 2 кроки

Готове тісто вийняти з відерця. Викласти на столі. Розділіть тісто на невеликі кульки. З кожної кульки вийде 1 пиріжок. Величина кульки близько 1 крупного горіха.

Крок 3

Фото - Рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею - фото 3 кроки

Стіл краще присипати борошном, щоб тісто не липло, хоча воно і так особливо не липне.

Крок 4

Фото - Рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею - фото 4 кроки

З кожного шматочка тіста, за допомогою качалки, зробіть невеликий пласт. Намагайтеся більше розкачати середину. Краю повинні бути досить товстими, щоб схопитися і утримувати начинку всередині пиріжка.

Крок 5

Фото - Рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею - фото 5 кроку

Вишню розморозити і відкинути на сито. Можна взяти свіжу. Видаліть кісточку. Після видалення дайте стекти соку. До вишні не додавайте цукор. На 1 пиріжок викладаємо по 1 ст. ложці вишні. Окремо, вже зверху на вишню, в пиріжок додаємо 1 ч. Ложку цукру. Скріплюємо краї тіста і формуємо пиріжок. Зовнішній вигляд пиріжка залежить від методів ліплення. Хтось любить пиріжки з гладкою скоринкою, хтось з рубчиком. Крім естетики, особливого значення це не має. Робіть по своєму смаку, але пиріжки з швом на скоринці краще тримають фруктові соки, ніж гладкі пиріжки. До очищеної вишні можна додати трохи кукурудзяного крохмалю. Він утримає вишневий сік всередині пиріжка при випіканні.

Крок 6

Фото - Рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею - фото 6 кроку

Защипніть краю пиріжка і перенесіть пиріжок на деко, який попередньо застелили папером для випічки або силіконовим килимком.

Крок 7

Фото - Рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею - фото 7 кроку

Готові пиріжки. Після формування дати їм піднятися близько 20 хвилин в теплому місці. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Збитим яйцем змастіть поверхню пиріжка і випікайте пиріжки 20 хвилин до готовності.

Крок 8

Фото - Рум'яні дріжджові пиріжки французькою тесті з вишнею - фото 8 кроку

Подайте пиріжки до столу з найкращими побажаннями. Приємного апетиту.