Як приготувати пишні млинці на кисляку

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 247 кКал

Білки: 5г / Жири: 14г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Кисляк
(500 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Цукор
(100 м)

Борошно пшеничне
(250 м)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Какао-порошок
(2 столові ложки)

Масло вершкове
(100 м)

Сметана
(150 м)

Приготування пишних млинців на кисляку по кроках

Крок 1

Фото - Пишні млинці на кисляку - фото 1 кроку

Сьогодні я хочу розповісти вам як приготувати пишні солодкі млинці на кисляку. Так само можна замінити кисляк на жирний густий кефір. Дуже важлива умова - обраний вами молочний продукт повинен бути досить кислим щоб погасити невелику кількість соди, додається в муку.

Крок 2

Фото - Пишні млинці на кисляку - фото 2 кроки

Отже, в глибокій мисці змішуємо 500 мл кислого з одним великим курячим яйцем (або візьміть 2 шт, якщо яйця маленькі). Тепер використовуючи міксер або віночком вручну збийте яйце з кислим так, щоб вони повністю змішалися. Процес може зайняти тривалий час оскільки кисле густа.

Крок 3

Фото - Пишні млинці на кисляку - фото 3 кроки

Так само я пропоную додати в тісто невелику кількість рослинної олії (2 ст.л.) щоб при випіканні сковорідку не довелося змащувати нічим. Крім того такі млинці вийдуть гладенькі.

Крок 4

Фото - Пишні млинці на кисляку - фото 4 кроки

Відразу за рослинним маслом не перемішуючи всипте частина цукру (2 ст.л.) і перемішайте масу (міксером або віночком). Далі всипте цукор, що залишився і знову перемішайте. З 100 гр цукру млинці виходять солодкуваті якраз під сметану або варення. Поклавши 50 г в них можна буде загорнути м'ясо або іншу не солодку начинку.

Крок 5

Фото - Пишні млинці на кисляку - фото 5 кроку

В окремій сухому посуді просійте борошно з содою і сіллю. Сіль кладуть навіть в солодкі млинці. Всипте борошняну суміш в рідке тісто і зверху покладіть какао-порошок. Замість какао можна покласти пакетик (1 шт) капучино - смак буде незвичайний. Все отримане тісто протягом 3-5 хвилин збивайте на повільній швидкості міксером або віночком до отримання рідкого однорідного тіста без грудочок.

Крок 6

Фото - Пишні млинці на кисляку - фото 6 кроку

Викати такі млинці простіше оскільки сковорідку не потрібно змащувати ні салом, ні маслом. Просто наливайте тісто на розігріту сковорідку. У процесі наливання сковорідку прокручивайте щоб тісто розподілялося по колу. Не старайтесь зробити шар тонким, млинці повинні бути пишненька. Випікайте спочатку млинець на вогні трохи нижче середнього до появи бульбашек в тесті після чого перевертайте і печіть ще 2-3 хвилинки до рум'яного кольору. Готові млинці викладайте на блюдо і змащуйте зверху рясно вершковим маслом особливу увагу приділяючи сухим краях.

Крок 7

Фото - Пишні млинці на кисляку - фото 7 кроку

Готові млинці подавайте зі сметаною.