Як приготувати закусочні міні-шашлички гриль

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 64 кКал

Білки: 5г / Жири: 1г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Морська сіль
(2 р)

Куряче філе
(400 м)

Соєвий соус
(3 столові ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Соус чилі
(3 столові ложки)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Помідор
(3 шт.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Кабачок
(1 шт.)

Приготування закусочних міні-шашличків гриль по кроках

Крок 1

Фото - Закусочні міні-шашлички гриль - фото 1 кроку

Гарний і смачний варіант закуски приготовленої на мангалі. Сам рецепт це скоріше ідея-основа для польоту вашої фантазії, адже змінивши один або кілька інгредієнтів, ви кожного разу отримуєте нове, смачне і ефектне блюдо. У моєму рецепті буде два варіанти закуски - шматочки курячого філе в стрічці з кабачка і повністю овочевий варіант - шматочки солодкого болгарського перцю, кабачок і томати і це лише 2 і безлічі варіантів. Взявши за основу стрічку цукіні або кабачка можна використовувати різні начинки - сир (тугоплавкий, типу сулугуні), креветки, м'ясо, асорті овочів, можна доповнити кабачкову стрічку стрічкою бекону. Будь-яке з цих поєднань вийде смачним, а завдяки способу оформлення ефектно виглядати на столі.

Крок 2

Фото - Закусочні міні-шашлички гриль - фото 2 кроки

Отже, займемося приготуванням стрічок з кабачка. Незамінним інструментом в цьому випадку стане картофелечистка, з її допомогою ви легко і невимушено отримаєте довгі, тонкі, красиві стрічки зі звичайного і на перший погляд нічим ні примітного овоча. Тонкі, майже прозорі стрічки при цьому будуть залишатися гнучкими і міцними. Для того що б полегшити собі життя ще більше, заздалегідь виберете для страви великі, м'ясисті овочі. Використовуйте тільки щільну частину кабачка, як тільки дійшли до насіння - перевертаємо і нарізаємо стрічки з іншого боку.

Крок 3

Фото - Закусочні міні-шашлички гриль - фото 3 кроки

Підготувавши стрічки, начинку і шпажки приступаємо до складання. Окремо нагадаю - завжди, коли ви використовуєте дерев'яні шпажки, попередньо їх замочуйте, в цьому випадку вони не згорять під час приготування. Звичайно, для тієї мети можна використовувати звичайну воду, але вимочивши шпажки у вині або хорошому пиві, ви додасте страві додаткову апетитну нотку. Я зазвичай використовую невелику кількість того алкоголю який планую подавати до страви.

Крок 4

Фото - Закусочні міні-шашлички гриль - фото 4 кроки

Збірка шпаг потребуватиме певних зусиль, але як тільки ви пристосуєтеся, процес піде дуже швидко. Нанизуємо на шпажку край стрічки з кабачка, потім шматочок начинки, продовжуємо збирати шпажку, пропускаючи стрічку між шматочками начинки. В даному випадку це невеликі шматочки курячого філе, попередньо замариновані з цибулею в соєвому і чилі соусі.

Крок 5

Фото - Закусочні міні-шашлички гриль - фото 5 кроку

І повністю овочевий варіант шматочки солодкого болгарського перцю і томати.

Крок 6

Фото - Закусочні міні-шашлички гриль - фото 6 кроку

Трохи присипаємо сіллю і перцем шпажки і відправляємо їх нудитися на решітці над гарячим вугіллям до готовності.Следім що б шпажки не згоріли. З причини своєї мініатюрності готуються вони досить швидко, 10-15 хвилин. За цей час їх потрібно кілька разів повернути, що б забезпечити рівномірне обсмажування з усіх боків.

Крок 7

Фото - Закусочні міні-шашлички гриль - фото 7 кроку

Подаємо в гарячому вигляді, самостійно або з соусами за смаком.