Як приготувати макарони з печінкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 255 кКал

Білки: 11г / Жири: 7г / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Макарони
(400 м)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Лук-порей
(20 р)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Вода
(За смаком)

Біле сухе вино
(50 мл.)

Яловича печінка
(300 м)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Приготування макаронів з печінкою по кроках

Крок 1

Фото - Макарони з печінкою - фото 1 кроку

Щоб приготувати макарони з печінкою, буду використовувати такі інгредієнти: макарони, сіль, цибуля ріпчаста великий, зелені пір'я цибулі-порею, соняшникова олія для смаження печінки, воду, біле сухе вино, борошно.

Крок 2

Фото - Макарони з печінкою - фото 2 кроки

В підходящу каструлю наливаю воду, відправляю на вогонь. Вводжу сіль за смаком, доводжу до кипіння. Коли вода закипить, додаю макарони. Готую на середньо вогні до готовності.

Крок 3

Фото - Макарони з печінкою - фото 3 кроки

Макарони відкидаю на друшляк, промиваю гарячою водою. Даю можливість стекти воді.

Крок 4

Приготую печінку. Для того, щоб печінка після смаження вийшла м'якою, соковитою і смачною, її треба правильно обробити до готування і не перетримати на вогні під час готування. Перед смаженням яловичу печінку обов'язково очищаю від плівки і жовчних проток. Нарізаю порційними шматочками.

Крок 5

Фото - Макарони з печінкою - фото 5 кроку

Лук очищаю від лушпиння, промиваю холодною водою. Нарізаю півкільцями.

Крок 6

Фото - Макарони з печінкою - фото 6 кроку

На сковороду наливаю соняшникову олію, розігріваю. Печінка обвалюють у борошні. Вводжу в підігріте соняшникову олію. Обсмажую з двох сторін по хвилини 2-3. Перекладаю печінку в іншу тарілку.

Крок 7

Фото - Макарони з печінкою - фото 7 кроку

Вводжу нарізану цибулю, обсмажую до золотистого. Додаю обсмажену печінку, вино, сіль за смаком. Тримаю на вогні до випаровування вина. В кінці смаження вводжу нарізані дрібно зелені пір'я цибулі-порею.

Крок 8

Фото - Макарони з печінкою - фото 8 кроку

На тарілку викладаю відварені макарони. У центр - обсмажену печінку. Макарони з печінкою готові.