Як приготувати болгарський перець в томаті

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 59 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Перець солодкий болгарський
(2.8 кг.)

Помідор
(2 кг.)

Кухонна сіль
(3 столові ложки)

Цукор
(1 скл.)

Перець чорний горошок
(15 шт.)

Соняшникова олія
(0.5 скл.)

Оцтова есенція
(1.5 ч.ложки)

Приготування болгарського перцю в томаті по кроках

Крок 1

Фото - Болгарський перець в томаті - фото 1 кроку

Даний рецепт я спробував вперше років вісім тому і з тих пір ми закриваємо його щороку, нагадує він ніж те лечо, але смаки у них різні повірте, даний рецепт набагато смачніше і приємніше. Відрізняється даний рецепт ще тим, що перець кладемо цілком, тільки хвостики відрізаємо і через це весь сік і запах залишається всередині, але запам'ятайте одне, щоб під час приготування наші перці не розірвати, проткніть їх голочкою в декількох местах.Сначала помиємо перець, відріжемо все хвостики і укладемо в казан.

Крок 2

Фото - Болгарський перець в томаті - фото 2 кроки

Так само зробимо з помідорами, помиємо їх і приберемо всі плодоніжки, помідори у нас різних сортів.

Крок 3

Фото - Болгарський перець в томаті - фото 3 кроки

Тепер измельчим їх у блендері, подрібнюємо до максимуму, у нас вийде близько двох літрів томата, буде менше двох літрів або більше, це не страшно.

Крок 4

Фото - Болгарський перець в томаті - фото 4 кроки

Потім заллємо томатом наші перці.

Крок 5

Фото - Болгарський перець в томаті - фото 5 кроку

Потім додамо цукор, три столових ложок солі і чекаємо поки закипить. Після того як закипіло додаємо перець горошок і пів склянки олії, засікаємо двадцять хвилин і варимо на середньому вогні, не забуваємо постійно заважати.

Крок 6