Як приготувати борщову заправку і борщ на ній

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 77 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Буряк
(5 кг.)

Перець солодкий болгарський
(1 кг.)

Цибуля ріпчаста
(0.5 кг.)

Томатна паста
(0.5 кг.)

Рослинна олія
(250 мл.)

Оцет 9%
(250 мл.)

Цукор
(150 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Картопля
(170 м)

Капуста білокачанна
(200 м)

Приготування борщовий заправки та борщу на ній по кроках

Крок 1

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 1 кроку

Представляю вам універсальну заготовку, що допомагає істотно заощадити час. Отже, пріступім.Свеклу моєму і ставимо варитися. Але не до повної готовності, а дещо не доварюйте.

Крок 2

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 2 кроки

Перець чистимо і прибираємо насіння.

Крок 3

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 3 кроки

Потім перець нарізаємо соломкою.

Крок 4

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 4 кроки

Цибулю дрібно нарізаємо, а відварену буряк натираємо на тертці, або нарізаємо, як вам більше подобається.

Крок 5

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 5 кроку

Перемішуємо буряк цибуля і перець і висипаємо у велику каструлю, в яку додаємо рослинне масло. Тушкуємо разом на маленькому вогні тридцять хвилин. Додаємо томатну пасту, солимо за смаком. Додаємо цукор і оцет і тушкуємо ще 10 хвилин.

Крок 6

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 6 кроку

Розкладаємо по баночках ємністю півлітра і стерилізуємо тридцять хвилин з моменту закипання води в каструлі.

Крок 7

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 7 кроку

Закатати. З цієї порції виходить п'ятнадцять баночок місткістю півлітра.

Крок 8

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 8 кроку

А взимку, якщо ви захотіли пісного борщу, або у вас є бульйон, вам потрібно почистити пару картоплин і порізати їх.

Крок 9

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 9 кроку

Порізати чверть капусти.

Крок 10

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 10 кроку

Поки ви нарізали в каструлі закипіла вода, опускаєте картоплю, через кілька хвилин капусту, соліть, варіть до готовності.

Крок 11

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 11 кроку

Додаєте заправку, стать баночки, або більше, залежить від вашого смаку. Все, ваш борщ готовий, на його приготування пішло двадцять, двадцять п'ять хвилин. Розливаєте по тарілках, заправляєте сметаною, додаєте, якщо є в наявності зелень

Крок 12

Фото - Борщова заправка і борщ на ній - фото 12 кроку

А до борщу перчик, часничок! Смачно!