Як приготувати ніжну ікру з кабачків з цибулею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 92 кКал

Білки: 1г / Жири: 6г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Кабачок
(3 кг.)

Цибуля ріпчаста
(500 м)

Домашній майонез
(1 скл.)

Томатна паста
(300 м)

Цукор
(0.5 скл.)

Кухонна сіль
(2 столові ложки)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Приготування ніжною ікри з кабачків з цибулею по кроках

Крок 1

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вашій увазі дуже ніжну і смачну кабачкову ікру. У рецепті я не використовувала ніяких спецій. Отже, для приготування кабачкової ікри приготуйте наступні продукти: молоденькі кабачки без дозрілих насіння, ріпчаста білий лук, майонез домашній або магазинний високої жирності, томатну пасту не нижче 25%, сіль, цукор, олія рафінована і столовий оцет. Приступимо.

Крок 2

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 2 кроки

Отже, вимиті і обсушені молоді кабачки потрібно порізати не більшими шматочками і скласти в чашу комбайна. Подрібнити як можна дрібніше. Можна використовувати м'ясорубку.

Крок 3

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 3 кроки

Отримуємо однорідне кабачкове пюре.

Крок 4

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 4 кроки

Ріпчасту цибулю очистити, вимити, порізати на четвертинки і також подрібнити якомога дрібніше.

Крок 5

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 5 кроку

Цибулеве пюре готове.

Крок 6

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 6 кроку

З'єднайте обидва види пюре: кабачкове і цибульне. Ретельно перемішайте і поставте на вогонь. Вибираючи посуд для варіння ікри зупиніть свій вибір на нержавіючої посуді з товстим дном, можна взяти глибокий казан або в крайньому випадку емальовану каструлю. Доведіть суміш до кипіння і варіть 1:00 на повільному вогні.

Крок 7

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 7 кроку

Через 1:00 потрібно ввести в майбутню ікру такі інгредієнти: томатну пасту, домашній майонез, сіль, цукор, рослинна олія рафінована. Перемішати. І продовжити варити на повільному вогні ще 30 хвилин.

Крок 8

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 8 кроку

У готову ікру ведіть столовий оцет, перемішайте. Дайте суміші прокипеть одну хвилину і вимикайте вогонь.

Крок 9

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 9 кроку

Заздалегідь підготуйте баночки. Їх потрібно вимити і простерилізувати. Також вступите і з кришками. Розлийте гарячу ікру по баночках. Накрийте кришками і спеціальним ключем закатати. Поставте банки на кришки і не перевертайте поки повністю не охолонуть.

Крок 10

Фото - Ніжна ікра з кабачків з цибулею - фото 10 кроку

Ікра виходить дуже ніжна і смачна, угощайтесь!