Як приготувати котлети з баранини з соевоим соусом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 196 кКал

Білки: 11г / Жири: 14г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Баранина
(600 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Соєвий соус
(6 ст.ложке)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морська сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(2 ч.ложки)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Рослинна олія
(50 мл.)

Приготування котлет з баранини з соєвим соусом по кроках

Крок 1

Для котлет з баранини я використовую зазвичай зріз з стегна або лопатки. З такого м'яса котлетки виходять не жирні і дуже ароматні. Але, знову таки, бараняче м'ясо - на любителя, тому перш ніж готувати ці котлети, подумайте для кого =)

Крок 2

Фото - Котлети з баранини з соєвим соусом - фото 2 кроки

Для початку наріжте м'ясо невеликими шматочками, оскільки баранина вельми жилава і м'ясорубка (особливо стара ручна, як у мене) може не впорається. Цибулю очистіть і при перемелюванні чергуйте м'ясо і цибулю.

Крок 3

Фото - Котлети з баранини з соєвим соусом - фото 3 кроки

Я використовувала молоду баранину, тому маринувати фарш в соєвому соусі довелося недовго (близько 1 години). Старе ж м'ясо краще залишити на добу додавши в 2 рази більше соєвого соусу. Спочатку влийте до фаршу соєвий соус і замаринуйте. Кожні хвилин 30 його слід перемішувати, оскільки соус разом з кров'ю буде стікати.

Крок 4

Фото - Котлети з баранини з соєвим соусом - фото 4 кроки

Готовий фарш змішайте з яйцями, сіллю і перцем за смаком. Не забувайте, що і сам соєвий соус вельми солоний (особливо хороший і натуральний).

Крок 5

Фото - Котлети з баранини з соєвим соусом - фото 5 кроку

Смажте котлетки як і зазвичай. Сформовані кульки обвалюють у борошні і обсмажують не менше 3 хвилин з кожного боку (в залежності від розміру котлетки). Не варто переживати якщо по якійсь причині одна-дві котлети НЕ прожаряться. Баранина як і яловичина дозволена до вживання в напівсирому вигляді, до того ж вона маринована. Я іноді навіть спеціально котлетки НЕ дожарівать, щоб вони були більш соковитими. Ще один нюанс - не використовуйте багато масла, оскільки м'ясо саме по собі жирне.

Крок 6

Фото - Котлети з баранини з соєвим соусом - фото 6 кроку

Подавайте такі котлетки з соєвим соусом або сметаною, краще з рисовим гарніром. Їжте на здоров'я! =)