Як приготувати капусту з буряком - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 63 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування капусти з буряком по кроках

Крок 1
Фото - Капуста з буряком - фото 1 кроку
Дуже люблю капусту (в будь-якому вигляді). Днями робила капусту з буряком. Капуста вийшла дуже смачна і оригінальна. Отже приступимо: буряк почистити, помити і нарізати тонкими пластинками. Розкласти на дно каструлі.
Крок 2
Фото - Капуста з буряком - фото 2 кроки
Беремо великий качан капусти. Нарізаємо його на шматочки (як для капусти пілюскі). Серединку можна не видаляти. Укладаємо шар капусти поверх буряків.
Крок 3
Фото - Капуста з буряком - фото 3 кроки
Моркву чистимо, миємо й нарізаємо кружечками. Укладаємо поверх капусти.
Крок 4
Фото - Капуста з буряком - фото 4 кроки
І знову шар капусти.
Крок 5
Фото - Капуста з буряком - фото 5 кроку
Робимо маринад. У каструлю наливаємо воду, соняшникова олія, оцет (якщо немає яблучного оцту, то можна використовувати звичайний 9%), сіль, цукор і спеції (гвоздику і запашний перець). Даємо маринаду закипіти і киплячим, заливаємо нашу капусту.
Крок 6
Фото - Капуста з буряком - фото 6 кроку
Капусту накрити кришкою (бажано меншого діаметру ніж каструля). Це треба для того, щоб наша капуста була занурена в маринад. Коли маринад охолоне, можна пробувати капусту.
Крок 7
Фото - Капуста з буряком - фото 7 кроку
Капусту зберігаємо в холодильнику, щоб не перекисло. Чим довше вона стоїть, тим красивіше стає. Цей рецепт підходить і для нашаткованої капусти. У цьому варіанті морква треться на тертці, а буряк не кладеться. Для любителів гострою Капусточка, її можна посипати червоним меленим перцем.
Переглядів: 2376