Як приготувати шоколадне тістечко картопля з мармеладом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 390 кКал

Білки: 8г / Жири: 19г / Вуглеводи: 48г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Печиво
(500 м)

Мигдальні пелюстки
(250 м)

Цукор
(4 столові ложки)

Какао-порошок
(4 столові ложки)

Масло вершкове
(100 м)

Молоко
(250 мл.)

Мармелад
(200 м)

Цукрова пудра
(100 м)

Коньяк
(50 мл.)

Приготування шоколадного тістечка картопля з мармеладом по кроках

Крок 1

Фото - Шоколадне тістечко картопля з мармеладом - фото 1 кроку

Смачний десерт у вас вдома. Дуже солодкий за рахунок мармеладу. Для приготування десерту використовуємо покупної мармелад в цукрі. Я взяла апельсинові часточки. Можна використовувати домашній мармелад. Отже, в блендері в крихту збийте печиво галетное (Марія, Зоологічне). Домагатися подрібнення в пудру не потрібно. Якщо будуть окремі більші фрагменти печива - це навіть нічого.

Крок 2

Фото - Шоколадне тістечко картопля з мармеладом - фото 2 кроки

Подрібнене печиво перекладіть в миску. Мигдальні пелюстки підрум'яньте в духовці до невеликої зміни в кольорі.

Крок 3

Фото - Шоколадне тістечко картопля з мармеладом - фото 3 кроки

У блендер засипте мигдальні пелюстки. Замість пелюсток можна взяти чищений мигдаль. Збийте мигдаль в пудру. Щоб мигдаль збила рівномірно, я його в блендер закладала партіями.

Крок 4

Фото - Шоколадне тістечко картопля з мармеладом - фото 4 кроки

З'єднайте крихту від печива і мигдалю. Відставте. У каструльці з'єднайте какао, молоко, цукор, вершкове масло і 50 мл коньяку. Прогрійте все до розчинення масла, при цьому постійно помішуйте. Дайте масі закипіти. Відставте. Окремо напишу про какао. Існує алкалізироване какао зі смаком шоколаду. Саме такий у мене. Він відрізняється кольором і смаком. Є кондитерський какао, що продається в роздрібній мережі. Якщо у вас звичайний какао, додайте в нагрівається масу 50 гр чорного шоколаду. Якщо ви володарі такого какао як у мене - слід просто додати какао і все.

Крок 5

Фото - Шоколадне тістечко картопля з мармеладом - фото 5 кроку

З'єднайте суху суміш з рідкою. Перемішайте. Чи не вливайте всю рідину відразу до сухої. Можливо вся рідина і не знадобиться. Дивіться, щоб маса не вийшла дуже рідкою. Консистенція маси повинна бути пластичною і тримати форму. Після змішання обох мас, переставте миску в холод, щоб вона застигла. Охолоджуємо масу в холоді 30 хвилин. Наберіть трохи шоколадної маси ложкою. Змочіть руки. Розплющите кулька маси в руках, вкладіть в нього мармеладную часточку. Закрийте краю, уклавши часточку всередині тіста. Так формуємо всі тістечка. Вони повинні мати овальну форму. Тістечка будуть вологими. Щоб вони не прилипли до дошки, оберніть її плівкою.

Крок 6

Фото - Шоколадне тістечко картопля з мармеладом - фото 6 кроку

Викладаємо на дошку. Тістечка будуть остигати в холодильнику близько 1 години. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Прикрасити за бажанням.

Крок 7

Фото - Шоколадне тістечко картопля з мармеладом - фото 7 кроку

В якості прикраси на тістечку я вирішила зробити візерунок у вигляді смужок. Це можна зробити тупою стороною леза ножа або виделкою. Подати до столу холодними. Подавати тістечка до несолодко чаю або кави. Це дуже смачно, дуже солодко і дуже шоколадно.