Як приготувати рагу з фаршем

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Болгарська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 187 кКал

Білки: 6г / Жири: 14г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

М'ясний фарш
(600 м)

Картопля
(6 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Морська сіль
(За смаком)

Суміш перців
(За смаком)

Пряні трави
(За смаком)

Рослинна олія
(За смаком)

Приготування рагу з фаршем по кроках

Крок 1

Фарш потрібно взяти свинячий і яловичий в пропорції один до одного. Краще звичайно фарш зробити самостійно, але якщо такої можливості немає, то можна і покупної, головне купити його в надійному і перевіреному месте.Положіть фарш в глибокий сотейник і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла хвилин 10-15 до характерного кольору, періодично помішуючи. Злегка підсолити.

Крок 2

Поки готується фарш, помити і очистити овочі.

Крок 3

У перцю видалити серцевину і нарізати квадратиками середнього розміру.

Крок 4

Картоплю нарізати великими шматочками.

Крок 5

Покласти овочі в сотейник. Я кладу спочатку картоплю, а зверху перець і залишаю так нудитися під кришкою, перемішую, коли овочі вже трохи Уваров.

Крок 6

Перемішати всі інгредієнти, додати 100 мл води, сіль і перець за смаком. В якості приправи рекомендую використовувати трави, наприклад прованські або просто сушений кріп, петрушку, базилік. Після додавання спецій перемішати ще раз. Тушкувати до готовності овочів.

Крок 7

Рідини повинно вийти багато, вона вбереться в картоплю при охолодженні. Але якщо Вам здається, що рідини занадто багато, можна загасити деякий час без кришки.

Крок 8

Рагу постояло трохи на остигає плиті, надлишки рідини вбралися, соковитість збереглася. Можна подавати до столу.Пріятного апетиту!