Як приготувати шашлик з індички з лимоном

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Грузинська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 222 кКал

Білки: 11г / Жири: 18г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Філе індички
(1 кг.)

Лимон
(1 шт.)

Морська сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Паприка сушена
(1 м)

Перець червоний мелений
(1 м)

Мед натуральний
(1 ст.ложка)

Імеретінській шафран
(1 ч.ложки)

Приготування шашлику з індички з лимоном по кроках

Крок 1

Фото - Шашлик з індички з лимоном - фото 1 кроку

Отже, м'якоть індички (я взяла філе, але можна взяти будь-яку м'якоть індички без шкірки доступну вам) нарізати на порційно невеликі шматочки. Пам'ятайте, що такий шматочок буде нанизаний на дерев'яні шпажки і занадто великі шматки погано пропекутся, а що ще гірше, будуть не смажені, а скоріше варені. Нарізайте кубики 3 * 3 см.

Крок 2

Фото - Шашлик з індички з лимоном - фото 2 кроки

Нарізані шматочки індющатіни складіть в миску.

Крок 3

Фото - Шашлик з індички з лимоном - фото 3 кроки

З лимона вичавити сік. Обережно, щоб кісточки, що містяться в лимоні не влучили до м'яса. Мій лимон невеликого розміру. Якщо ваш досить великий, використовуйте тільки половинку. Тепер додайте чорний мелений перець, червону паприку сушену і червоний гострий перець і ііеретінскій шафран. Співвідношення перців вибирайте за смаком. Шафрану слід класти зовсім трохи, бо він має більш інтенсивний смак. Ступінь перчене у всіх різна, тому, кількість перцю кладіть на свій смак. Сіль до м'яса не клади. Солити будемо безпосередньо перед запіканням. Ще до м'яса додайте пару ложок рослинного масла. Масло прискорить процес маринування і трохи краще допоможе спецій проникнути всередину м'яса.

Крок 4

Фото - Шашлик з індички з лимоном - фото 4 кроки

Накрийте м'ясо плівкою і поставте в холодильник на 3 години. Поки м'ясо маринується, у нас є час замочити палички. Дерев'яні палички для шашлик потрібно перед запіканням вимочити у воді. Якщо цього не зробити вони почнуть горіти при запіканні, зіпсують запах м'яса. Поки м'ясо маринується, помістіть палички у щось плоске і широке і залийте водой.В момент Х нам потрібно нанизати м'ясо на ці палички, але попередньо посолити. Деко застелити фольгою. Викласти на неї готові шашлички. Миску, де маринувалося м'ясо відставити (вона ще знадобиться)

Крок 5

Фото - Шашлик з індички з лимоном - фото 5 кроку

Розігрійте духовку до 200 градусів. Перемістіть деко в духовку. Запікайте до готовності м'яса. Коли м'ясо стане м'яким, злегка рум'яним, дістаньте його з духовки. У мисці залишаться залишки маринаду. Додайте до них 1 ст. ложку меду і розмішайте. Отриманою сумішшю змастити верх кожного шашличка. Мед при запіканні дасть смак і рум'яність. Запікаємо м'ясо ще 5-7 хвилин.

Крок 6

Фото - Шашлик з індички з лимоном - фото 6 кроку

Дістати готове м'ясо. Викласти на блюдо, додавши свіжих овочів і зелені.