Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Німецька
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 138 кКал
Білки: 12г / Жири: 8г / Вуглеводи: 5г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування свинячих медальйонів по кроках
Крок 1
Багато людей напевно не раз замовляли собі в ресторані таке блюдо, як «медальйони» і воно не може не подобатися (звичайно якщо ви не на дієті, так як назвати цей витвір кулінарного мистецтва дієтичним блюдом просто не можна), так от я вирішив навчити вас готувати ці чудові медальйони в домашніх условіях.Для початку потрібно приготувати «постіль» для вирізки, з нарізаного на смужки бекону
Крок 2
Після чого потрібно помістити вирізку посередині і «запеленать» смужками бекону
Крок 3
В результаті у вас повинна вийде така ось ковбаска
Крок 4
Далі рекомендую, що б вам не мучитися, загорніть цю ковбаску в харчову плівку і гострим ножем наріжте її на медальйони, прямо разом плівкою
Крок 5
Ну а тепер приступимо до смаження. Розгортаємо наші медальйони з плівки і відразу відправляємо на сковороду в розігріте рослинне масло
Крок 6
Смажити медальйончики треба по три хвилини з кожного боку на середньому вогні (не забудьте посолити і поперчити). Та й до речі сковорідку, в якій ми смажили м'ясо мити не поспішайте, вона нам ще знадобиться.
Крок 7
А зараз приступимо до приготування чудесного соусу для наших медальйонів. Для цього наріжемо НЕ великими шматочками болгарський перчик і відправимо його на ту ж сковороду, в якій ми недавно смажили медальйони. Трохи солимо і перчимо, через п'ять хвилин додаємо столову ложку паприки
Крок 8
Смажимо ще дві хвилини і вливаємо сюди вершки
Крок 9
Смажимо ще 5 хвилин, поки вершки не забарвиться в жовто-оранжевий колір (це залежить від того, якого кольору у вас бедет перець), але я раджу саме червоний
Крок 10
Далі прямо гарячим, викладаємо все це в блендер і подрібнюємо до стану рідкого пюре
Крок 11
Після того як ви все перемололи, викладаємо отриману масу назад у тугіше сковороду і додаємо столову ложку кукурудзяного борошна. Помішуючи доводимо до кипіння і вимикаємо
Крок 12
Наш соус готовий і виглядає він приблизно так як показано на фото
Крок 13
Залишається тільки красиво прикрасити страву зеленню і насолоджуватися не забуваємо вкусом.ПРІЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Як приготувати медальйони з яловичини? рецепт приготування
Як приготувати закуску з яловичини і шинки - рецепт
Яловича вирізка
Свиняча вирізка. калорійність і властивості свинячої вирізки
Що таке аджапсандал?
Що таке медальйони?
Що таке підлива?
Що таке шакшука?
Що таке тікка масала?