Як приготувати свинину-книжку

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 137 кКал

Білки: 7г / Жири: 9г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Російська гірчиця (сарептська)
(50 р)

Базилік сушений
(1 ч.ложки)

Материнка сушена (орегано)
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування свинини-книжки по кроках

Крок 1

Запечена в духовці свинина завжди виходить, навіть якщо Ви почали готувати зовсім недавно, але іноді хочеться різноманітності. Спробуйте приготувати свинину з ананасом і морквою, виходить осінь соковито, ніжно і, не дивлячись на різницю інгредієнтів, дуже смачно. Свинину краще брати з невеликими прошарками жиру, шия ідеально подойдет.Мясо вимити, обсушити рушником, розрізати на досить великі, приблизно 3 сантиметри пласти, але не прорізаючи до кінця, щоб вийшла як-би книжка. Посолити, поперчити зрізи, відставити поки в сторону.

Крок 2

Моркву очистити і нарізати на кружки по 1 сантиметру завтовшки. Деко, в якому будете запікати м'ясо викласти гуртками моркви, укласти зверху свинину, в розрізи вставити шматочки моркви і ананасів, можна і консервованих. Так заповніть всі розрізи м'яса чергуючи моркву і ананас.

Крок 3

Форму для запікання краще вибрати невелику, щоб м'ясо не дуже розвалювалося, можна навіть обв'язати мотузкою для запікання, щоб було щільніше. Зверху м'яса викладіть товстим шаром сметану, щоб шматок був покритий повністю. Якщо немає сметани, можна використовувати і майонез, але буде більш жирно. На сметану посипте сухі трави, буде дуже ароматно. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин. Подавати можна з картопляним пюре або відварною рисом.