Як приготувати вареники кіскою з картопляним пюре

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 221 кКал

Білки: 7г / Жири: 3г / Вуглеводи: 41г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряче яйце
(1 шт.)

Вода
(100 мл.)

Рослинна олія
(1 ч.ложки)

Картопляне пюре
(300 м)

Борошно пшеничне
(500 м)

Приготування вареників кіскою з картопляним пюре по кроках

Крок 1

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні ми будемо готувати вареники з картопляним пюре. Незвичайне в них буде те, як ми їх будемо ліпити. Будемо заплітати їх кіскою. Вареники можуть бути з будь-якою начинкою, але таке плетиво їх прикрасить. Так само таким способом можна ліпити і пельмені. Вони буду дуже добре виглядати і від цього будуть ще смачніше. Отже для початок приготуємо звичайне пельменне тісто. Візьмемо велику миску, розіб'ємо в неї одне яйце, додамо приблизно одну столову ложку рослинної олії і наллємо 100 грам кип'яченої холодної води, солимо.

Крок 2

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 2 кроки

Далі нам знадобиться близько двох склянок борошна, борошно будемо всипати потихеньку і замішувати тісто.

Крок 3

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 3 кроки

Тісто має вийти тугим.

Крок 4

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 4 кроки

Ще нам знадобиться звичайне картопляне пюре. Я його приготувала заздалегідь. Готується воно просто. П'ять картоплин заливаємо водою додаємо трохи солі і ставимо варитися приблизно на сорок хвилин. Коли картопля звариться додаємо молока і трохи вершкового масла. Товчемо картоплю в густе пюре. Пюре має повністю охолонути, інакше коли буде ліпити вареники, вони розваляться.

Крок 5

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 5 кроку

Далі розгортає тісто в тонкий пласт, товщиною не більше двох міліметрів, Щоб через нього просвічувалася рука.

Крок 6

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 6 кроку

Тепер нарізаємо наш пласт на невеликі квадратики, приблизно п'ять на п'ять сантиметрів. Можна вирізати та гуртки склянкою, але та простіше.

Крок 7

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 7 кроку

Тепер починаємо ліпити. Закладаємо невелику кількість картопляного пюре в квадратик, на лівій руці тримаємо його а правою починаємо заліплювати, спочатку самий краєчок заліпимо і далі по черзі великим і вказівним пальцем будемо підвертати тісто.

Крок 8

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 8 кроку

Коли шматочок закінчиться, гарненько заліплює інший краєчок. Повинна вийти косичка.

Крок 9

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 9 кроку

Так чинимо з усіма залишилися варениками. Вареники можна заморозити і вони долгоевремя будуть зберігатися у вас в морозилці.

Крок 10

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 10 кроку

Ставимо велику каструлю на плиту, набираємо води, додаємо не багато солі і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, закладаємо в неї наші вареники і і після того, як вони спливуть варимо п'ять хвилин.

Крок 11

Фото - Вареники кіскою з картопляним пюре - фото 11 кроку

Ну от, наші красиві вареники кіскою готові. Приємного вам апетиту!