Як приготувати вареники картопляні з сьомгою і цибулею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 241 кКал

Білки: 8г / Жири: 5г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Картопля
(200 м)

Копчена сьомга
(60 р)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(4 скл.)

Рослинна олія
(30 мл.)

Кухонна сіль
(3 столові ложки)

Вода
(За смаком)

Майонез
(За смаком)

Кетчуп
(За смаком)

Соєвий соус
(За смаком)

Приготування вареників картопляних з сьомгою і цибулею по кроках

Крок 1

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 1 кроку

Для приготування рибних вареників з картоплею нам потрібен буде картоплю, трохи копченої сьомги, яйце і борошно - для тіста, цибуля, рослинна олія і трохи солі.

Крок 2

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 2 кроки

Лук очищаємо, розрізаємо і замочуємо в холодну воду на 10 хвилин, щоб прибрати зайву різкість смаку. Нарізаємо невеликими кубиками.

Крок 3

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 3 кроки

Картопля очищаємо від шкірки, миємо й відварюємо до напівм'якості в підсоленій воді. На літр води - 1 столова ложка солі. Коли картопля трохи охолоне, натираємо його на крупній тертці.

Крок 4

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 4 кроки

З сьомги прибираємо шкірку, кісточки - якщо попадаються. Філе нарізаємо невеликими кубиками.

Крок 5

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 5 кроку

У сковороду вливаємо олію і обсмажуємо на ньому цибулю і шматочки сьомги - це допоможе зберегти рибку соковитість, а цибулю в варениках не матиме вареного смаку.

Крок 6

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 6 кроку

Змішуємо рибну обжарку з тертою картоплею, додаємо пів чайної ложки солі і все добре перемішуємо. Начинка готова.

Крок 7

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 7 кроку

Змішуємо яйце, 50 мілілітрів води і половину чайної ложки солі. Поступово підсипаємо в суміш борошно, замішуємо туге пельменне тісто, збираємо в грудку і даємо постояти з півгодини. Накриваємо плівкою або целофаном, щоб не підсихало.

Крок 8

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 8 кроку

Посипаємо стіл борошном і розгортаємо готове тісто в тонкий соковитий. За допомогою квадратної форми вирізаємо на соковитих квадрати-заготовки.

Крок 9

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 9 кроку

В середину квадрата викладаємо чайну ложку начинки.

Крок 10

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 10 кроку

Акуратно з'єднуємо краї вареника, має вийти трикутник. Добре защипуємо край.

Крок 11

Фото - Вареники картопляні з сьомгою і цибулею - фото 11 кроку

Відварюємо вареники в підсоленій киплячій воді, на літр - столова ложка солі. Варимо 2-3 хвилини після спливання і вони готові. Подаємо гарячими з майонезом, кетчупом або улюбленим соусом, що поєднується з рибою. Добре до таких вареників підходить злегка розбавлений соєвий соус. Рибні вареники не звичайні, але дуже смачні.