Як приготувати вареники з яйцем і картоплею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 218 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 34г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Вода
(0.5 скл.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Кухонна сіль
(1.5 ст.ложки)

Борошно пшеничне
(3 скл.)

Картопля
(150 м)

Цибуля ріпчаста
(70 р)

Масло вершкове
(50 р)

Приготування вареників з яйцем і картоплею по кроках

Крок 1

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 1 кроку

Готуємо тісто для вареників. Змішуємо пів склянки води, одне яйце і половину чайної ложки солі. Все добре перемішуємо.

Крок 2

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 2 кроки

Поступово підсипати муку і замішуємо туге тісто. Збираємо в грудку під харчову плівку і залишаємо на півгодини в прохолодному місці.

Крок 3

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 3 кроки

Яйця і картоплю відварюємо.

Крок 4

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 4 кроки

Лук очищаємо від лушпиння, розрізаємо навпіл і замочуємо в холодній воді.

Крок 5

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 5 кроку

Цибуля, картопля і яйця ріжемо невеликими кубиками.

Крок 6

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 6 кроку

У сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю до золотистого кольору.

Крок 7

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 7 кроку

Змішуємо всі інгредієнти разом - обсмажену цибулю, картоплю і яйця.

Крок 8

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 8 кроку

Тісто розгортаємо невеликої тонкої ковбаскою. Ріжемо її невеликими шматочками.

Крок 9

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 9 кроку

Шматочки тіста розкочуємо в невеликі круглі сочні. У центр сочня викладаємо начинку, одна-півтори чайні ложки.

Крок 10

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 10 кроку

Акуратно защипуємо край вареника.

Крок 11

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 11 кроку

Згинаємо вареник і склеюємо йому вушка - виходить пельмень сибірської ліплення. Така форма компактна при заморожуванні і менше розварюється.

Крок 12

Фото - Вареники з яйцем і картоплею - фото 12 кроку

Відварюємо вареники. Варяться вони швидко, достатньо 4-5 хвилин після спливання. Воду подсаливаем. На стандартну порцію з 15 штук додаємо столову ложку солі на літр води. Подаємо вареники гарячими з вершковим маслом або будь-яким соусом, на ваш смак.