Складність приготування: Середньо
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 1 порція
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 268 кКал
Білки: 10г / Жири: 8г / Вуглеводи: 39г
Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:
Риба лосось (сьомга)
(50 р)
Приготування домашніх бантиків з цибулею і сьомгою по кроках
Крок 1
Для приготування нам знадобиться трохи свіжої сьомги, середня цибулина, яйце і борошно - для яєчного тіста, трохи рослинного масла.
Крок 2
Робимо яєчне тісто для бантиків. У невеликій глибокій чаші змішуємо одне яйце і половину чайної ложки солі. Поступово підсипаючи борошно, замішуємо міцне тісто. Збираємо його в тугий клубок під плівку або целофан і прибираємо в прохолодне місце на півгодини.
Крок 3
Тісто перед використанням ще раз мнём і розгортаємо в тонкий соковитий.
Крок 4
За допомогою невеликої круглої формочки (якщо немає підходящої форми, можна використовувати кришечку від вітамінів) продавлюємо гуртки на соковитим.
Крок 5
Прибираємо проміжне тісто, залишивши тільки круглі заготовки. Залишок можна знову зібрати в грудку, розкачати і продавити. На одну порцію нам потрібно буде приблизно 42-45 круглих заготовок. Кінчиками пальців мне круглу заготовку по середині і защипуємо, формуючи бантик.
Крок 6
Готові бантики викладаємо на кухонний рушник на пару годин, щоб вони підсохли.
Крок 7
Цибулину чистимо, вимочують у холодній воді і ріжемо невеликими кубиками.
Крок 8
З сьомги прибираємо шкіру і виймаємо всі кісточки. Нарізаємо філе середніми кубиками.
Крок 9
Підсушені бантики відварюємо в солоній воді. На порцію беремо літр води і 1 столову ложку солі, доводимо воду до кипіння і опускаємо в неї бантики. Варяться вони швидко, 10-15 хвилин. Готові бантики промиваємо проточною водою від солі і даємо стекти.
Крок 10
Обсмажуємо цибулю на олії до золотистої прозорості, до нього додаємо кубики сьомги і смажимо до готовності, хвилин 5-6. Риба повинна побіліти і легко розсипатися.
Крок 11
До цибулі з сьомгою додаємо третину чайної ложки солі і готові бантики. Обсмажуємо бантики 3-4 хвилини, часто помішуючи і знімаємо з вогню.
Крок 12
Бантики з сьомгою перекладаємо в красиву тарілку і подаємо гарячими з будь-яким улюбленим соусом, за бажанням.
Як приготувати вареники з картоплею і зеленню петрушки - рецепт
Як приготувати вареники з яйцем і картоплею - рецепт
Як приготувати картопляні вареники з морквою та цибулею - рецепт
Як приготувати макарони бантики з томатами - рецепт
Як приготувати макарони бантики з фаршем і зеленню - рецепт
Як приготувати макарони бантики в помідорно-грибному соусі - рецепт
Як приготувати трикутники з картоплею та грибами - рецепт
Як приготувати бантики листкові в цукровій пудрі - рецепт
Як приготувати картопляні коржі з зеленню петрушки - рецепт