Як приготувати смажене м'ясо

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 263 кКал

Білки: 17г / Жири: 21г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Свинина
(1 кг.)

Морська сіль
(За смаком)

Суміш перців
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування смаженого м'яса по кроках

Крок 1

Смажене м'ясо я готую не часто, все таки що не говори, але воно не таке корисне, як наприклад тушковане. Але іноді так хочеться саме смаженого. М'ясо можна взяти будь-яке, але ніжніше виходить свинина або телятина. У мене сьогодні свинина. М'ясо добре промити під проточною водою. Злегка промокнути паперовим рушником.

Крок 2

Найкраще взяти вирізку або корейку. Гострим ножем нарізати м'ясо поперек на шматочки товщиною приблизно 8мм - сантиметр.

Крок 3

Кожен шматочок натираємо сіллю (я останнім часом зазвичай використовую морську сіль дрібного помелу) і перцем (я користуюся сумішшю перців) за смаком. Покласти м'ясо на розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії. Можна натирати кожен шматочок безпосередньо перед смаженням, а можна всі шматочки відразу, склавши їх в тарілку, щоб потім руки вже не бруднити. Тут вже як кому зручніше.

Крок 4

Обсмажити м'ясо до готовності з обох сторін. Тут головне не пересушити. Щоб цього не сталося, вогонь повинен бути середнім.

Крок 5

М'ясо готове. Подавати до столу краще відразу, коли воно ще не встигло охолонути. Враховуйте, що з кожним розігрівом м'ясо може ставати суші. На гарнір підходить картопля відварна або пюре (можна звичайно і смажений, але це занадто важка їжа вийде), рис, тушковані овочі або просто овочевий салат.