Як приготувати баклажани з цибулею і сметаною

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 83 кКал

Білки: 2г / Жири: 6г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Баклажан
(800 м)

Цибуля ріпчаста
(200 м)

Сметана
(200 м)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Часник
(4 шт.)

Приготування баклажанів з цибулею та сметаною по кроках

Крок 1

Фото - Баклажани з цибулею та сметаною - фото 1 кроку

Не належу до прихильників "синенькі", але в такому вигляді вони мені припали дуже навіть до смаку. Нескладне, смачне і ситне блюдо, відмінно підходить на вечерю, в охолодженому вигляді чому то за смаком трохи нагадує смажені гриби.

Крок 2

Фото - Баклажани з цибулею та сметаною - фото 2 кроки

Баклажани (не очищаючи) нарізаємо великими шматками, посипаємо сіллю і залишаємо в такому вигляді на 2 години.

Крок 3

Фото - Баклажани з цибулею та сметаною - фото 3 кроки

Через цей час баклажани добре промиваємо, відкидаємо на сито і даємо обтечь.

Крок 4

Фото - Баклажани з цибулею та сметаною - фото 4 кроки

Ріпчасту цибулю крупно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією до золотистого кольору.

Крок 5

Фото - Баклажани з цибулею та сметаною - фото 5 кроку

Потім викладаємо баклажани на сковороду до цибулі і обсмажуємо їх разом на сильному вогні періодично помішуючи. Часник чистимо, подрібнюємо зубчики і додаємо в сковороду до решти інгредієнтів.

Крок 6

Фото - Баклажани з цибулею та сметаною - фото 6 кроку

Коли баклажани підрум'яняться, додаємо в сковороду сметану, добре перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 15 на слабкому вогні.

Крок 7

Фото - Баклажани з цибулею та сметаною - фото 7 кроку

Подаємо в гарячому вигляді як основне блюдо або в холодному, як закуску.