Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 5 порцій
Тип страви: Соуси
Калорійність: 82 кКал
Білки: 1г / Жири: 7г / Вуглеводи: 4г
Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:
Приготування густого соусу з баклажанів по кроках
Крок 1
Такий соус з баклажанів підійде до гречаній каші, макаронів або просто як намазки для бутербродів. Для приготування нам знадобляться баклажани молодший, сметана, цибуля і базилік (або інша ароматна травичка на ваш смак).
Крок 2
З баклажанів знімаємо шкірку, нарізаємо їх на досить дрібні шматочки, засипаємо сіллю і залишаємо постояти так півгодини.
Крок 3
Потім промиваємо баклажани холодною водою і даємо добре обтечь.
Крок 4
Дрібно нарізаємо цибулю.
Крок 5
На сковороді з рослинним маслом спочатку трохи обсмажуємо цибулю, потім додаємо до нього баклажани і смажимо їх разом на сильному вогні постійно помішуючи, до тих пір поки баклажани не підрум'яняться.
Крок 6
Додаємо в сковороду з баклажанами сметану, перемішуємо, зменшуємо оонь і тушкуємо під закритою кришкою хвилин десять.
Крок 7
Листочки базиліка обриваємо з гілочок, промиваємо і дрібно нарізаємо.
Крок 8
Додаємо подрібнений базилік до баклажанів, перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо постояти під кришкою ще п'ять хвилин.
Крок 9
Соус готовий, їм можна заправити макарони або гречану кашу або просто намазати його на шматочки чорного хліба.
Як приготувати салат з печених баклажанів і перцю - рецепт
Як приготувати баклажани пармеджано - рецепт
Як приготувати баклажани з кунжутом - рецепт
Як приготувати грибочки з баклажанів - рецепт
Як приготувати ікру з баклажанів по одеськи - рецепт
Баклажани консервовані. калорійність консервованих баклажанів
Мариновані баклажани. калорійність маринованих баклажанів
Що таке аджапсандал?
Що таке баба гануш?