Як приготувати баранчика смаженого у власному соку

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Кавказька

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 188 кКал

Білки: 14г / Жири: 13г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Баранина
(400 м)

Базилік сушений
(1 ст.ложка)

Куркума
(1 ст.ложка)

Естрагон сушений
(1 ст.ложка)

Морська сіль
(2 столові ложки)

Перець чорний мелений
(2 ч.ложки)

Приготування баранчика смаженого у власному соку по кроках

Крок 1

Фото - Баранчик смажений у власному соку - фото 1 кроку

Такі страви відмінно виручають тоді, коли хочеться нормалізувати своє травлення а варена їжа вже порядком набридла. Особливо гарний за цим рецептом баран, оскільки його аромат розкривається. Але не підходить це блюдо для тих, хто барана не любить за його специфічний присмак. Для початку вам необхідно нарізати м'якоть баранчика товстими шматочками розміром до 10 см і товщиною не менше 5 см. Натріть його сіллю з перцем і залиште на хвилин 15 маринуватися.

Крок 2

Фото - Баранчик смажений у власному соку - фото 2 кроки

Готувати необхідно таке м'ясо тільки на чавунній сковорідці (або в чавунному казанчіке). Розігрійте посуд до гарячого стану і насипте половину трав сіль.

Крок 3

Фото - Баранчик смажений у власному соку - фото 3 кроки

Покладіть баранчика і посипте зверху рештою травами і сіллю. . Зроби газ середнім, накрийте м'ясо кришкою і залиште на 15 хвилин. М'ясо має пустити сік і підрум'яниться. Після цього переверніть кожен шматочок і накривши кришкою залиште приблизно на 20 хвилин на повільному вогні. От і все, ваш смачний баранчик готовий!

Крок 4

Фото - Баранчик смажений у власному соку - фото 4 кроки

Подавати таке м'ясо потрібно з відповідним дієтичним гарніром. Наприклад з тушкованими овочами, вареними рисом або картоплею. З соусу підійде гірчиця (не гостра). Приємного вам апетиту