Як приготувати білу рибу під овочами і сметаною? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 115 кКал

Білки: 10г / Жири: 7г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Риба минтай
(1 кг.)

Цибуля ріпчаста
(150 м)

Морква
(200 м)

Сметана
(200 м)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Приготування білої риби під овочами і сметаною по кроках

Крок 1

Фото - Біла риба під овочами і сметаною - фото 1 кроку

Для приготування цієї страви краще всього використовувати морську рибу з білим м'ясом - минтай або хек підійдуть ідеально. Біла риба під овочами і сметаною може бути як відмінним обідом, так і вечірньою трапезою. Підготуємо продукти і приступимо до готування.

Крок 2

Фото - Біла риба під овочами і сметаною - фото 2 кроки

Почнемо з овочів. Морква очищаємо і натираємо на крупній тертці, а очищений ріпчасту цибулю нарізаємо будь-яким зручним способом. Я всі овочі розмолола на кухонному комбайні - дуже зручно: хвилина і все готово. Закладаємо їх в сковороду, додаємо рослинного масла без запаху, включаємо вогонь і накриваємо кришкою. Нехай тушатся.

Крок 3

Фото - Біла риба під овочами і сметаною - фото 3 кроки

Тепер найнеприємніше - рибу потрібно филировать. Безсумнівно, ви можете використовувати вже готове філе, але за своїм сумного досвіду можу стверджувати, що в замороженому рибному філе міститься як мінімум 40% води. Саме тому я завжди вибираю заморожені тушки. Після оброблення у мене вийшов рівно один кілограм рибного філе. Деко вистилає пергаментним папером - маслом змащувати не потрібно. В один шар викладаємо великі шматки філе минтая. Підсолюємо їх.

Крок 4

Фото - Біла риба під овочами і сметаною - фото 4 кроки

Овочі вже загасили і стали м'якими і ароматними.

Крок 5

Фото - Біла риба під овочами і сметаною - фото 5 кроку

Викладаємо моркву з цибулею на рибу, додаючи масло, в якому готувалися овочі. Саме тому додатково змащувати масло не потрібно.

Крок 6

Фото - Біла риба під овочами і сметаною - фото 6 кроку

Зверху викладаємо сметану і рівномірно її розподіляємо по поверхні. Поміщаємо форму в духову шафу, який вже прогрілося до температури близько 170 градусів.

Крок 7

Фото - Біла риба під овочами і сметаною - фото 7 кроку

Буквально півгодини і за ароматом ви зрозумієте, що біла риба під овочами і сметаною повністю готова. Сметана запеклася, утворивши рум'яної скоринки.