Як приготувати базіку на водяній бані з часниковими грінками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 261 кКал

Білки: 10г / Жири: 21г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Куряче яйце
(6 шт.)

Масло вершкове
(50 р)

Оливкова олія
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(3 м)

Перець чорний мелений
(3 м)

Батон
(60 р)

Спеції та приправи
(3 м)

Часник
(2 р)

Приготування базік на водяній бані з часниковими грінками по кроках

Крок 1

Фото - Брехуха на водяній бані з часниковими грінками - фото 1 кроку

Є такий відомий кулінарний блогер і ведуча кулінарних передач Вероніка Білоцерківська. Саме в її блозі я знайшла рецепт цього чудового сніданку. Це скоріше яєчний крем з грінками. Фантастично смачно і зовсім не яєчня або омлет. Це треба якось попробовать.Ітак, яйця для приготування страви повинні бути кімнатної температури їх слід викласти з холодильника мінімум за 1 годину до приготування. Можна просто помістити яйця в ледь теплу воду і прискорити процес охолодження яєць.

Крок 2

Фото - Брехуха на водяній бані з часниковими грінками - фото 2 кроки

У кухлик з товстими стінками вбиваємо всі яйця. Далі діяти можна по різному. Якщо у вас хороша посуд з товстими стінками і дном, то можна обійтися без водяній лазні. Якщо каструлька не надто надійна - краще зробити водяну баню. У велику каструлю вливаємо воду. Меншу каструльку, з яєчною сумішшю, завадимо на водяну баню так, щоб вода доходила до половини верхньої каструлі. Включаємо вогонь під нашою конструкцією і постійно збиваючи, не відходячи, збиваємо яєчну суміш. Спочатку нічого не відбувається, потім маса береться піною, потім густіє. Доводити до кипіння не можна. Маса повинна просто загуснути. Не можна відходити від каструлі. Яєчна суміш відразу перетворюється на омлет, а нам цього не треба.

Крок 3

Фото - Брехуха на водяній бані з часниковими грінками - фото 3 кроки

Маса стане ось такий. Тепер масу знімаємо з вогню. В яєчну масу додаємо швидко 50 гр. вершкового масла, 1 ст. ложку гарного рослинного масла (бажано оливкова першого віджиму). Сіль і перець. Швидко продовжуємо збивати близько хвилини. Наша маса готова.

Крок 4

Фото - Брехуха на водяній бані з часниковими грінками - фото 4 кроки

Після додавання масла не можна яєчну масу залишати в каструлі. Вона буде продовжувати готуватися. Подавати таку масу слід в нестандартній посуді: креманки, чашки керамічні, соусники. Відразу перекладіть яєчну масу-крем у формочки.

Крок 5

Фото - Брехуха на водяній бані з часниковими грінками - фото 5 кроку

Батон білого хліба нарізати на кубики. Зубчик часнику видавити через прес і змішати акуратно з нарізаним хлібом. Підрум'янити хліб в духовці до скориночки рум'яної. Ще гарячим грінки вийняти з духовки і присмачити спеціями і солью.Яічний крем подати до часниковими грінками до столу.Яічний крем дуже смачний. Як є це блюдо? Рум'яну грінку занурюємо в яєчний крем і їсте крем на грінці. Свій варіант я робила для дитини. Багато спецій не клали.