Складність приготування: Середньо
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Вірменська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 107 кКал
Білки: 12г / Жири: 4г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування яловичого хвоста з картоплею по кроках
Крок 1
Ми рідко використовуємо хвіст в наших стравах, і дарма. Після варіння м'ясо на ньому стає дуже м'яким і ніжним, а за смаком нагадує баранину. У приготуванні цієї страви головне правильно вибрати яловичий хвіст. Зверніть увагу на те, що він має бути свіже, що не обвітрений, містити мало жиру. Попросіть порубати його прямо на ринку, так як зробити це вдома потім буде вже проблематично. Отже, розрізаємо хвіст на шматочки (за місцем розрубування сокирою), миємо і заливаємо 2 л. окропу. Ставимо варитися на 20 хвилин. Потім зливаємо перший бульйон.
Крок 2
Заливаємо хвіст нової гарячою водою, близько 3 л. І варимо протягом 90 хвилин.
Крок 3
У цей час очищаємо і моєму картоплю. Нарізаємо його на половинки. Картопля має бути приблизно однакового розміру і товщини для того, щоб він потім рівномірно проварити.
Крок 4
У зварити хвіст додаємо томати консервовані у власному соку і злегка придавлюємо їх виделкою, так, щоб вони лопнули і пустили сік, але не розвалилися.
Крок 5
Зверху викладаємо шар картоплі.
Крок 6
Часник чистимо, миємо і розчавлює зубчики бічною стороною ножа.
Крок 7
Додаємо до картоплі часник, італійські трави, сіль, чорний мелений перець і томатну пасту. Злегка розмішуємо. І залишаємо варитися на повільному вогні на 20 хвилин.
Крок 8
Як тільки картопля звариться, можна вимикати плитку. Готового блюда треба дати настоятися протягом 30 хвилин і можна розливати в тарілки. Приємного апетиту.
Як приготувати червону квасолю з овочами - рецепт
Яловичий філей
Яловичий бульйон. калорійність яловичого бульйону
Яловичий огузок
Хвіст яловичий
Лангуста
Оковалок яловичий
Рубець яловичий. користь яловичого рубця
Томати у власному соку