Як приготувати гречану кашу зі шкварками з баранини

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 416 кКал

Білки: 9г / Жири: 24г / Вуглеводи: 41г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Гречана крупа
(200 м)

Баранячий жир
(50 р)

Часник
(10 р)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Приготування гречаної каші зі шкварками з баранини по кроках

Крок 1

Фото - Гречана каша зі шкварками з баранини - фото 1 кроку

Я хочу сьогодні розповісти вам як зі звичайної гречаної крупи приготувати дуже смачна страва без особливих зусиль. Для початку підготуємо саму гречану крупу. Висипте її в великий казанок (каструльку) і залийте холодною водою. Перемішайте кілька разів і злийте воду з тим сміттям, яке сплив на поверхню. Повторіть процедуру ще раз. Далі залийте кашу знову водою і залиште на 20-30 хвилин. Завдяки такому замочуванню гречана крупа по-перше, швидше приготується і по-друге, буде більш розсипчаста.

Крок 2

Фото - Гречана каша зі шкварками з баранини - фото 2 кроки

Поки крупа замочується, підготуйте інші інгредієнти. Під баранячим жиром в даному випадку я розумію жир не плавлений, а отриманий при оброблення баранячої туші. На ньому завжди присутні невеликі шматочки м'яса. Ось ці шматочки (жир + м'ясо) нам і потрібні. Їх потрібно нарізати дуже тонкими скибочками. Зручніше робити це коли жир заморожений. Якщо ви дуже не подобаються баранину (запах і смак будуть сильні), використовувати можна свинячий почеревок.

Крок 3

Фото - Гречана каша зі шкварками з баранини - фото 3 кроки

Що стосується часнику, в його кількості тут обмежень немає. Оскільки він буде обсмажувати, гостроту надавати страві він не буде - тільки аромат. Часник потрібно почистити і дрібно порубати ножем (не пропускайте часник через прес!).

Крок 4

Фото - Гречана каша зі шкварками з баранини - фото 4 кроки

Розігрійте сковорідку (краще тефлонову) і викладіть на неї шматочки жиру з м'ясом. Дайте жиру трішечки розтанути після чого додайте до нього часник. Смажте до тих пір, поки часник не підрум'яниться (3-5 хвилин). Вогонь повинен бути повільним. Після відваріть до готовності гречану крупу. Щоб крупа була розсипчаста, варіть її під кришкою.

Крок 5

Фото - Гречана каша зі шкварками з баранини - фото 5 кроку

У готову гречану кашу покладіть вершкове масло і перемішайте. Посоліть за смаком. Зверху викладіть смажені шкварки з часником. Подавайте блюдо гарячим.