Як приготувати кабачкові оладки з грибами та цибулею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 112 кКал

Білки: 3г / Жири: 6г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Кабачок
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Кухонна сіль
(1 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Рослинна олія
(5 ст.ложки)

Часник
(2 р)

Печериці
(100 м)

Приготування кабачкових оладок з грибами та цибулею по кроках

Крок 1

Фото - Кабачкові оладки з грибами та цибулею - фото 1 кроку

Для приготування оладок з кабачків з грибами та цибулею нам потрібно підготувати гриби, кабачки, цибуля, яйця, борошно, спеції. Гриби вимити. Нарізати мелкомі кубиками. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння. Нарізати дрібним кубиком. Складіть все у миску.

Крок 2

Фото - Кабачкові оладки з грибами та цибулею - фото 2 кроки

Свіжий кабачок слід вимити. Видалити хвостики. Натерти на крупній тертці.

Крок 3

Фото - Кабачкові оладки з грибами та цибулею - фото 3 кроки

До загальної маси додайте два яйця, сіль, спеції (перець будь на ваш смак, спеції до овочів).

Крок 4

Фото - Кабачкові оладки з грибами та цибулею - фото 4 кроки

Просійте борошно, додайте її до овочів.

Крок 5

Фото - Кабачкові оладки з грибами та цибулею - фото 5 кроку

Замісити тісто на оладки. Тісто вийде не дуже густе. Натерті кабачки, отримавши порцію солі, дадуть сік і тісто стане досить вологим (рідким) .Жаріть оладки будемо відразу. Не готуйте таке тісто заздалегідь. Кабачки дадуть багато Влако і вам доведеться додавати борошно. Зайва борошно дасть тяжкість страви.

Крок 6

Фото - Кабачкові оладки з грибами та цибулею - фото 6 кроку

Завершальним етапом потрібно додати в тісто часник, видавлений через прес. Кладіть його безпосередньо перед смаженням. Добре перемішайте тісто знову і приступайте до обжаріванію.Настоятельно не рекомендую доповнювати тісто зеленню. У хорошому блюді тільки один провідний компонент, все інше спеції. Якщо в тісто додати зелень, вона змінить смак і буде чути кабачок і зелень. Смак грибів піде на другий, а то й третій план.Разогрейте сковороду добре. Додайте в неї масло і проколіть його небагато. Викладайте оладки акуратно, використовуючи столову ложку. При викладанні надайте оладок овальну форму. Обсмажуємо наші ОЛЬДАМ з двох сторін. При перевертанні на другу сторону, накрийте сковороду кришкою і дайте проготовіться. Не використовуйте сильний вогонь на плиті. Тісто ніжне і горить дуже швидко.

Крок 7

Фото - Кабачкові оладки з грибами та цибулею - фото 7 кроку

При обсмажуванні оладок можна і потрібно додавати рослинне масло в міру необхідності. Саме масло дає гарний рум'янець на оладках. Недолік масла погіршить зовнішній вигляд підсмаженого оладки, але не лийте його занадто багато.

Крок 8

Фото - Кабачкові оладки з грибами та цибулею - фото 8 кроку

Готові оладки зняти зі сковороди. Викласти на порційні тарілки з невеликим нахлестом один на одного. Прикрасити і подати до столу. Можна додати окремо сметану. Самі оладки такі смачні, що особливо в додатковому соусі або сметані не потребують. Блюдо дуже соковите і ароматне.