Як приготувати карася запеченого в сметані та спеціях

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 109 кКал

Білки: 15г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Карась
(3 шт.)

Сметана 30% жирності
(4 столові ложки)

Базилік сушений
(2 столові ложки)

Майоран сушений
(2 столові ложки)

Материнка сушена (орегано)
(2 столові ложки)

Перець чорний мелений
(1 ст.ложка)

Паприка сушена
(1 ст.ложка)

Морська сіль
(2 столові ложки)

Кріп
(1 пучок)

Приготування карася запеченого в сметані та спеціях по кроках

Крок 1

Фото - Карась запечений у сметані та спеціях - фото 1 кроку

Для початку раджу всім як мешканка морського міста Одеса: дівчатка, купуйте тільки живу рибу! Це запорука того, що вам і вашим близьким вона принесе мінімум шкоди. Я думаю не варто говорити те, що риба розводиться в спеціальних ставках де санітарні норми не виконуються. А якщо вона ще не занадто свіжа ... Крім того обов'язково замочуйте очищену рибу в холодній воді з додаванням 1 ст.л. лимонного соку хвилин на 30. Деякі паразити при цьому вилазять (живі звичайно ж). Що кається блюда, спочатку очистіть рибу і замочіть.

Крок 2

Фото - Карась запечений у сметані та спеціях - фото 2 кроки

Коли вищеописана процедура буде виконана складіть карасика в глибоку миску, зробіть на тілі з кожного боку по 4 діагональних надрізи, що не глибоко і покладіть сметану. Сметана для подібний риби - найкращий маринад. Решта трави додайте зверху. Спеції теж. Далі долоньками натріть рибу у всіх місцях дуже ретельно. Особливо всередині і під зябрами.

Крок 3

Фото - Карась запечений у сметані та спеціях - фото 3 кроки

Начиння для випікання змастіть невеликою кількістю рослинної олії і покладіть карася. Залишилася в мисці сметану зі спеціями влийте у всередину риби. Ввпекайте рибу не менше 35 хвилин, щоб вона гарненько проготовілась.

Крок 4

Фото - Карась запечений у сметані та спеціях - фото 4 кроки

Подавати рибу можна з рисом або картопляним пюре, овочевим салатом. Їжте на здоров'я!