Як приготувати карасі запечені з картоплею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 114 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Карась
(1200)

Картопля
(1500)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Сметана 15% жирності
(200 м)

Вершки 20% жирності
(400 мл.)

Кріп
(6 веточ.)

Часник
(4 шт.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Приготування карасів запечених з картоплею по кроках

Крок 1

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 1 кроку

Якщо у вас в будинку немає рибалки, не біда, придбайте карасів на базарі. З ними ми приготуємо смачне блюдо, яке не залишить нікого равнодушним.Карасей почистіть від луски, розріжте черевце, очистіть його. Ретельно помийте рибу. Ми головки відрізали, хоча робити це зовсім не обов'язково.

Крок 2

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 2 кроки

Посоліть рибу, поперчіть. Видавіть через прес часник і з'єднайте його з карасями.

Крок 3

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 3 кроки

Щоб не відчувалися дрібні кісточки, по спинці від хребта до животика зробіть поздовжні розрізи. Поставте рибу в холодильник, приблизно на три, чотири години.

Крок 4

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 4 кроки

Карасів будемо запікати з картоплею. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо на невеликі шматочки, а потім ставимо варитися. Але враховуючи те, що карасі запікаються дуже швидко, картопля відварюємо майже до готовності. Під час варіння обов'язково солимо. Відвар зливаємо, картопля заправляємо маслом, посипаємо дрібно рубаним кропом. Любителям смаженої картоплі, смажте його майже до готовності. Варіант вибирайте самі.

Крок 5

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 5 кроку

Цибулю наріжте півкільцями.

Крок 6

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 6 кроку

Дно глибокого дека змастіть двома ложками рослинного масла. На масло перекладіть картоплю і розташуйте його в один ряд.

Крок 7

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 7 кроку

На картоплю викладіть карасики.

Крок 8

Щоб не згорнулася сметана, а рибка вийшла дуже смачною, ніжною, бажано додавати не тільки сметану, а ще й вершки. А також можна додати домашню сметану. З'єднаємо вершки і сметану і посолимо зовсім небагато, враховуючи що суміш википить.

Крок 9

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 9 кроку

Запікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі двісті градусів, протягом тридцяти хвилин. Чи не пересмажувати, рибка сильно висохне. Через 15 хвилин від початку випічки змастіть карасиків рослинним маслом і знову в духовку.

Крок 10

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 10 кроку

Ніжні, рум'яні, запечені рибки з картоплею в вершках і сметані, дуже смачно!

Крок 11

Фото - Карасі запечені з картоплею - фото 11 кроку

Смачного!