Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 88 кКал
Білки: 7г / Жири: 3г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування картопляної запіканки з грибами по кроках
Крок 1
Приготування запіканки починаємо з того, що відварюємо картоплю до готовності. Варити зручно в мундирах, звичайно, попередньо картопля добре промиваємо, потім заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо і варимо до готовності. Солити під час варіння не треба. Коли картопля буде готовий, обливає його холодною водою і даємо трохи охолонути.
Крок 2
Якщо гриби заморожені, то викладаємо їх на сковороду і тримаємо на слабкому вогні, поки не розморозяться і не витопиться вся рідина. Якщо печериці свіжі, то їх промиваємо, нарізаємо і також на сковороді, на слабкому вогні підсушуємо, так аромат грибів буде сильніше.
Крок 3
Картоплю чистимо. Від «мундирів» картопля зручніше чистити поки він ще теплий.
Крок 4
Деко для духовки змащуємо рослинним або вершковим маслом. Картоплю нарізаємо тонкими скибочками і приблизно половину (або трохи більше половини) всієї картоплі викладаємо в один шар на дно форми.
Крок 5
Морква промиваємо, чистимо, натираємо на самій дрібній тертці і розподіляємо по картоплі. Чесно кажучи, запіканка вийде смачніше, якщо морква попередньо обсмажити на маслі, і печериці теж обсмажити, можна з цибулькою. Але в даному випадку мені хотілося приготувати запіканку без зайвого жиру, так що вибрала варіант без обсмажування, так теж смачно.
Крок 6
Наступним шаром кладемо підготовлені шампіньйони.
Крок 7
Останній шар - залишився картопля. Викладаємо часточки в один шар, поровнее.
Крок 8
Після того, як запіканку зібрали, готуємо заливку для неї. Розбиваємо в глибоку миску чотири яйця.
Крок 9
Додаємо до них м'який знежирений сирок (зі сметаною теж добре).
Крок 10
Додаємо сіль (якщо є бажання, то улюблені спеції) і все ретельно перемішуємо.
Крок 11
Отриману суміш розподіляємо по всій поверхні запіканки.
Крок 12
Готуємо в духовці, на середньому вогні. За часом досить приблизно тридцять хвилин, так як складові запіканки в основному готові. За бажанням, хвилин за п'ять до готовності можна посипати запіканку будь-яким твердим сиром, попередньо подрібнивши його на тертці.
Крок 13
Перед подачею готову запіканку залишилося тільки розділити на порції і розкласти по тарілках. Подаємо в гарячому вигляді, дуже доречно було б посипати запіканку подрібненою свіжою зеленню. Смачного!
Як приготувати запіканку з оселедця та картоплі - рецепт
Як приготувати запіканку курячу з кабачками і рисом - рецепт
Як приготувати запіканку макаронну з сиром - рецепт
Як приготувати запіканку з картоплею і крекером - рецепт
Як приготувати запіканку з курячими стегенцями і копченим сиром - рецепт
Як приготувати млинцеву запіканку з м'ясом і грибами - рецепт
Як приготувати картопляну запіканку з базиліком і сиром - рецепт
Як приготувати картопляну запіканку з сиром - рецепт
Як приготувати сирну запіканку з ароматом апельсина - рецепт