Як приготувати курячу грудку Королівський замок

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 112 кКал

Білки: 12г / Жири: 4г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Куряча грудка
(600 м)

Масло вершкове
(30 р)

Борошно пшеничне
(20 р)

Біле сухе вино
(100 мл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(5 р)

Приготування курячої грудки королівський замок по кроках

Крок 1

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 1 кроку

Це порційне блюдо виходить ошатним і навіть я б сказала парадним. Страва - "два в одному", тому що грудка подається у двох видах в одній тарілці. А все дуже просто і відносно не довго. Продукти цілком доступні і не дорогі. Так що при мінімумі витрат матеріальних і фізичних, можна влаштувати удома прийом не гірше, ніж в ресторані. До того ж воно легке у вживанні, вершків і вершкового масла зовсім небагато. А замість смаженої картоплі цілком підійде і відварний розсипчастий рис. Приготуйте таку грудку для своїх близьких на вечерю. Налийте в келихи гарного вина і можна буде вважати, що день удался.Для приготування цієї страви знадобиться: куряча грудка, цибуля ріпчаста, морква, картопля, вино біле сухе.

Крок 2

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 2 кроки

А також борошно, печериці, вершкове масло, жовток, панірувальні сухарі і вершки жирністю 10-15%.

Крок 3

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 3 кроки

Курячу грудку розрізам на дві половини. Одну кладемо в каструлю разом з цибулею, морквою і печерицями. Заливаємо двома склянками води і половиною склянки білого сухого вина. Напівсухе теж підійде. Ставимо варити бульйон. Коли закипить знімаємо піну. Через 30 хвилин бульйон і грудка будуть готові.

Крок 4

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 4 кроки

Поки бульйон вариться, чистимо і ріжемо соломкою картоплю.

Крок 5

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 5 кроку

І підсмажуємо на вершковому або рослинному маслі.

Крок 6

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 6 кроку

Другу половину грудки солимо, перчимо, заправляємо за смаком. Обволікає в сухарях і обсмажуємо з двох сторін

Крок 7

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 7 кроку

Готуємо соус. Для цього жовток з вершками збиваємо.

Крок 8

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 8 кроку

Додаємо столову ложку борошна і добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

Крок 9

Фото - Куряча грудка Королівський замок - фото 9 кроку

Жовток з вершками і борошном виливаємо в каструлю або сотейник, додаємо склянку бульйону. Ставимо на плиту і варимо до загустіння 5 хвилин, не доводячи до кипіння. Солимо і перчимо до смаку.

Крок 10