Як приготувати куряче філе тушковане в вершках зі шпітаном

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 174 кКал

Білки: 10г / Жири: 8г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряче філе
(1 кг.)

Вершки 10% жирності
(200 мл.)

Заморожений шпинат
(30 р)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Часник
(1 м)

Вода
(0.5 скл.)

Рослинна олія
(50 мл.)

Грудинка копчена
(70 р)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Приготування курячого філе тушковане в вершках зі шпітаном по кроках

Крок 1

Фото - Куряче філе тушковане в вершках зі шпітаном - фото 1 кроку

Іноді хочеться чогось ніжного і смачного. Вершковий соус відмінно підходить до гарнірів. Тому готуємо: М'ясо вимити. Обсушити. Зрізати залишки шкурки і видалити кістки. Куряче філе нарізати на порційні шматочки, дрібненько.

Крок 2

Фото - Куряче філе тушковане в вершках зі шпітаном - фото 2 кроки

Підготуйте шпинат. Можна взяти свіжий або заморожений. Поки будемо проводити маніпуляції з птахом, шпинат злегка разморозітся.Можно взяти і свіжий шпинат, якщо на нього сезон. Шпинат кладіть за смаком. Багато його не буває. Це нейтральна і дуже корисна травичка.

Крок 3

Фото - Куряче філе тушковане в вершках зі шпітаном - фото 3 кроки

На сковороді розігрійте олію. Курку без спецій і солі викладіть в сковороду в один шар. Якщо сковорода вузька, зробіть все в два етапи. Курка повинна лежати вільно. Тоді вона буде смажитися, а не гаситися і не втратить свій цінний м'ясний сік. Чи не буде сухою в кінцевому блюді.

Крок 4

Фото - Куряче філе тушковане в вершках зі шпітаном - фото 4 кроки

В іншій сковороді обсмажте цибулю, нарізану півкільцями. Додайте до нього бекон або грудинку. Витопите бекон за 3-5 хвилин так, щоб він став м'яким і злегка прозорим, але не рум'яним. Отриману зажарку додайте до обсмажуємо курку. Влийте склянку окропу. Гасіть все разом без кришки. Бекон можна замінити на звичайне сало з прошарком м'яса або опустити взагалі. Але саме копчений бекон дає оригінальний смак страви.

Крок 5

Фото - Куряче філе тушковане в вершках зі шпітаном - фото 5 кроку

Додайте до курки спеції та сіль за вашим смаком. Перемішайте. Тушкуйте до готовності. Вершки кімнатної температури можна додавати, коли курка буде готова. Наполягаю на температурі вершків, бо якщо в гарячу рідину додати холодні вершки - вони згорнуться. Ваш соус буде хлопьямі.Заключающім етапом в блюдо додаємо шпинат.

Крок 6

Фото - Куряче філе тушковане в вершках зі шпітаном - фото 6 кроку

Розмішайте і тушкуйте ще хвилини 3-4. Можна вимикати. Після виключення додайте в блюдо часник, видавлений через прес або порізаний ножем. Щоб часник не здавався таким яскравим у страві, видаліть з часнику серединку. Саме в ній сидить вся "злість" чеснока.Получім вершковий соус, ніжний і ароматний. Від впливу тепла шпинат стане яскравішим. Розчиниться в соусі.

Крок 7

Фото - Куряче філе тушковане в вершках зі шпітаном - фото 7 кроку

Перекладіть блюдо в миску і подайте до столу. Гарнір може бути будь-який, але дуже смачно з рисової або пшоняною кашею. Таке блюдо цілком можна поставити на святковий стіл. Воно дуже смачне і ароматне.