Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 5 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 193 кКал
Білки: 12г / Жири: 15г / Вуглеводи: 2г
Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:
Приготування люля-кебаб зі свинини по кроках
Крок 1
Звичайно, справжній люля-кебаб готують на мангалі та з баранини, але, на жаль, така можливість надається рідко. Варіант люля-кебаб можна приготувати і вдома, зі свинини (м'ясо для цієї страви має бути жирним, тому яловичина не підійде). Основна відмінність люля-кебабів від звичайних котлет полягає в тому, що готуються вони тільки з м'яса, цибулі та приправ, ні яєць ні булки в них немає. Отже, нарізаємо ріпчасту цибулю (в оригіналі лука стільки ж і м'яса, але ми цибуля не настільки любимо).
Крок 2
Змішуємо свинячий фарш з нарізаною цибулею, сіллю, чорним меленим перцем, оцтом і добре вимішуємо руками і відбиваємо про миску.
Крок 3
Ділимо отриману масу на 5 приблизно однакових частин (можна і більше, розмір кебабів за бажанням, мені до душі такі от важкі). Мокрими руками формуємо довгасті люля-кебаби.
Крок 4
На розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії викладаємо кебаби, обсмажуємо з двох сторін на сильному вогні.
Крок 5
Потім доводимо до готовності під кришкою на слабкому вогні (в сумі хвилин 20).
Крок 6
Подаємо відразу ж, в гарячому вигляді. На гарнір добре підходять свіжі овочі.
Як приготувати люля-кебаб в духовці - рецепт
Як приготувати м'ятний кебаб - рецепт
Баранячий фарш
Що таке кебаб?
Що таке котлети? види котлет
Що таке люля-кебаб?
Що таке шашлична?
Що таке шашлик (шиш-кебаб)? види шашлику
Що таке шаурма (денер-кебаб)? види шаурми