Як приготувати люля-кебаби на сковорідці

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Азербайджанська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 130 кКал

Білки: 12г / Жири: 1г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряче філе
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кінза
(6 веточ.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Рослинна олія
(За смаком)

Кріп
(20 веточ.)

Оцет 9%
(5 мл.)

Приготування люля-кебабів на сковорідці по кроках

Крок 1

Фото - Люля-кебаби на сковорідці - фото 1 кроку

За цим рецептом кебаби готуються на сковороді. Це те блюдо, яке в домашніх умовах не дуже прийнято готувати. Побачивши цей рецепт, я сумнівалася, що вийде щось схоже, що і на багатті, але насправді, вийшло дуже смачно і схоже. Люля вийшли соковиті і апетитні. Готуються дуже швидко і не вимагають для приготування великої кількості інгредіентов.Для початку наріжемо філе шматочками.

Крок 2

Фото - Люля-кебаби на сковорідці - фото 2 кроки

Лук почистимо і наріжемо крупно.

Крок 3

Фото - Люля-кебаби на сковорідці - фото 3 кроки

Перемелемо в м'ясорубці, або в блендері м'ясо з цибулею. Я перемолола в блендері.

Крок 4

Фото - Люля-кебаби на сковорідці - фото 4 кроки

Дрібно накришити кріп.

Крок 5

Фото - Люля-кебаби на сковорідці - фото 5 кроку

Дрібно накришити кінзу.

Крок 6

Фото - Люля-кебаби на сковорідці - фото 6 кроку

Додамо у фарш. Фарш посолити, на 500 г фаршу, 0.5 ч.л. солі, поперчити і добре перемішати.

Крок 7

Фото - Люля-кебаби на сковорідці - фото 7 кроку

Фарш трохи відіб'ємо. Сформуємо з нього довгі ковбаски, можна насадити їх на дерев'яні шпажки, які продаються в будь-якому магазині, але я обійшлася без них, так як незручно разом зі шпажками обсмажувати люля-кебаби. Сформовані котлетки гарненько обминали. Обсмажуємо люля на гарячій сковороді з рослинним маслом. Обсмажуємо з кожного боку по кілька хвилин. Фарш з курячого філе готується досить швидко, тому в залежності від товщини кебаба, смажимо хвилин 7, максимум 10. Зверху на люля я порізала чверть кільцями цибулю, який попередньо сбризнулі оцтом, додала в нього дрібно нарізаний кріп, перемішала і посипала цим кебаби. Дуже смачно вишло.Наверняка, такі люля будуть смачні, якщо їх приготувати в духовці, але я думаю, вони будуть не такі соковиті, як на сковороді.