Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 262 кКал
Білки: 12г / Жири: 22г / Вуглеводи: 2г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування піджарки зі свинини по кроках
Крок 1
Якщо ви поспішаєте, а вам потрібно приготувати м'ясо, тоді цей рецепт для вас. М'ясо помити і добре видалити зайву вологу паперовими рушником. Це робимо для того, щоб під час смаження м'ясо не бризкало і плита залишалася чистою. Розігріти сковороду з рослинним маслом і поставити смажитися м'ясо. Перших кілька хвилин вогонь великий, це для того щоб різко закрилися пори і не витікав сік і м'ясо залишалося соковитим. Потім вогонь робимо невеликий і продовжуємо смажити м'ясо.
Крок 2
Наливаємо в чайник воду і включаємо його. Поки м'ясо смажитися, ми чистимо і нарізаємо чверть кільцями цибулю.
Крок 3
Відправляємо цибулю до м'яса і продовжуємо смажити разом.
Крок 4
Коли цибуля стане прозорою, наливаємо з чайника в сковороду окріп, так щоб вода злегка покрила м'ясо, робимо середній нагрів, кришкою сковороду не накривати. Коли вода википить, даємо м'ясу смажитися кілька хвилин і потім, знову заливаємо окропом. Процес жарка і варіння повторюємо кілька разів, поки м'ясо не стане м'яким. Ближче до кінця приготування, солимо, додаємо лавровий лист і спеції, ті які ви віддаєте перевагу до м'яса. Приготоване таким способом м'ясо виходить м'яким і ніжним.
Крок 5
Подавати його можна до будь-якого гарніру, який поєднується з м'ясом.
Як приготувати курячу печінку з печерицями та цибулею - рецепт
Як приготувати курячі шлуночки по-ворохтинсько - рецепт
Як приготувати м'ясо тушковане з родзинками - рецепт
Як приготувати плов по-каттакурганскі - рецепт
Як приготувати плов зі свинини з нутом - рецепт
Що таке куліш?
Що таке роган джош?
Що таке віндалу?
Що таке жарка (смаження)? жарка (смаження) продуктів